京都グルメタクシー　おいしい京都

カテゴリ：★★これだけは言いたい( 55 )

「京都画報」局合同記者会見　洗礼ではない

[ 2020-02 -20 00:00 ]
ローマ教皇　あの時を忘れない

[ 2019-11 -26 23:02 ]
拝啓　美食家ノン様

[ 2019-11 -03 12:42 ]
伏見ラーメン小路　鳥居デザインは「あり」か「なし」か？

[ 2019-06 -27 00:09 ]
腹立たしこと　その行いに違和感を感じる

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クラブタカシー　会員募集？　

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大人気店になる近道とは？　グルメタクシー

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グルメぎらい　柏井壽/著　グルタク特集⑦（最終）　ふつうに美味しい

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グルメぎらい　柏井壽/著　グルタク特集⑥　本書をヒントにすべし

[ 2018-05 -12 00:00 ]
グルメぎらい　柏井壽/著　グルタク特集⑤　ドタキャンの定義

[ 2018-05 -11 00:00 ]
グルメぎらい　柏井壽/著　グルタク特集④　モンスター化するシェフ

[ 2018-05 -10 00:00 ]
グルメぎらい　柏井壽/著　グルタク特集③　ミシュランという黒船の襲来

[ 2018-05 -09 00:00 ]
グルメぎらい　柏井壽/著　グルタク特集②　店主と馴れ合う食ブロガー

[ 2018-05 -08 00:00 ]
グルメぎらい　柏井壽/著　グルタク特集①　ただの批判本ではない

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「京都画報」局合同記者会見　洗礼ではない

　あの常盤貴子さんが言い放った。

　そう同業者で常盤さんのファンから

　連絡があり飛び込んできたニュース。

　京都人特有のマナーの洗礼に浴び反省

　激怒され「人付き合いってそういうもんなんだ。。。」

https://news.livedoor.com/article/detail/17839977/?fbclid=IwAR2LmCCSmz2ZJwEz7z-s13iUEzN8ymo-NIhp9dXsA-CYzl9pe3vwD3Ux1iM

　上記のライブドアのニュース記事をみてほしい。

　この記事をみて、京都在住の人は「へ～そうなん？」と思う方は多いと思いますし、私と同様「論外」ということを感じる人もいるのではないでしょうか。そう、この記事でもっとも気になることに突っ込みをいれさせてもらいます。

●お店を紹介してくれた人が烈火の如く「そんなん失礼やろ！」

　→はたして、紹介したお店に断り無く行かれたとしてもその人を怒る人はいるだろうか。私、もしくは私のまわりには一切いません。

●「また、行かせていただいていいですか」というのが礼儀。「京都は厳しいなあ」

　→お店にいくのにいちいち紹介者に伝えなければならない理由がわからない。どうして「その礼儀」＝「京都」なのか？

●kbs京都の石場さんが「あまり聞いたことない。よっぽどその人が厳しかったのかも？」　常盤さん「まぁ京都の人はそうかもね！」

　→常盤さん、京都の人はそうなのですか？ほんとうにそう思いますか？石場さんがおっしゃたことに笑いながら否定しても大丈夫ですか？

●「ややこしさの裏には思いやりがあったり。そういう事を知ることで京都人を知るきっかけとなった。そういう人たちだからこそ、こういった町を守り続けることができるんだな」

　→いやいや、私らはすくなくとも「そういう人たち」ではないし、私のまわりには「そういう人たち」はいません。一人でもいたらご縁ありません。平安京の中に住んでいる友人も祇園の老舗料亭の女将にもおられません。

　「そういう人たち」は、こういった町を守り続けることなんかできませんので。

「京都画報」局合同記者会見　洗礼ではない_d0106134_22314982.jpg

　先週東京にいきました。ベビーカーと旅行鞄、三人の子供引き連れて、細い地下鉄の通路を歩いていたら、後ろから早歩きのスーツ姿の男性に、舌打ちをされて抜かれました。しかし、東京人は不親切だなあ、とは思いません。単に、きつい人もいるのだな、と思っただけです。普通の人はそう思います。その場所がビジネス街であっても、ビジネス街だからか！とは思いません。その場所にいる人がすべて、きつい人ではないからです。あたりまえの考え方です。

　ちなみに私は関東人ですが、生まれて２歳から京都に住んでいます。ですので「京都人」ではないですが「京都に住んでいます」です。

　時にはプライベートで密かに紹介したお店に、黙って相手が行かれたとしても紹介した人に「そんなん失礼やろ！」という暴言は決して言わないですね。むしろ、紹介した大切なお店がさらにお客様が、増えると思うならば願ったり叶ったり。普通の人はそう思うはず。

　ただ、一部にはいるでしょうが、妬みや嫉妬があるのならそれば別です。たとえば「日頃親しくしているシェフに知り合いを紹介してその人の方がよりシェフと親しくなりました」となれば「腹が立つ」と思う人が希にいるかもしれません。また、せっかく紹介したのにその恩を忘れているのか！という勘違い人。。。。それは。。。。なにも京都だけではありません。いじわるな人、人格者で無い人は京都以外にもおられます。

　一説によると「京都人は京都に三世代在住」と言われてます。人によっては場所まで指定されている作家もいます。

　ですので。。。

　「京都人」だからではなく、その人が単に上記のような「感情に流された人」であるからです。決して「京都人特有の洗礼」ということではないです。「京都の人が怒った」ではなく「感情に流された人」に洗礼を受けたのです。

　よりによって、私が今日ラジオで出演してお世話になったKBS京都さんとTOKYO　MXさんの合同記者会見の場でご発言されたことに非常に残念に思います。そう、その紹介者（烈火のごとく怒った人：どうでもいいですが）もさぞがっかりされていると思います。常磐貴子さんはこれから「そういう人」の中で番組作りをされていくことになりますので。。。。「京都人の密かな楽しみ」本当に素敵でしたよ、常盤さん。それだけに悲しいコメントでした。

　最後に。

　今日のご発言は忘れます。私は京都を応援しておりますし、「京都人」「京都の人」「京都に住んでいる人」、そして「京都」が魅力ある町であることを惜しみなくメディアでご紹介していきたいと思いますので是非、共に頑張っていきましょう！

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▲ by archette | 2020-02-20 00:00 | ★★これだけは言いたい | Comments(4)

ローマ教皇　あの時を忘れない

　1998年9月15日　かつて私はMKタクシーの一人の運転手でした。新人時代からお世話になっているお客様から今は亡き白柳誠一枢機卿をご紹介いただき、親しくさせてもらいました。しばらくしてローマへ巡礼にいかれるのでそのメンバーとして参加してはどうかとご提案をいただきました。喜んで参加しましたが、現在も仏教徒で当時もその状況で参加させてもらいました。

　イタリアには何度も行ってますし、研修先がフランスだったので親しみある国でしたが、巡礼で訪問した行程はとても一般の観光客がいけないところばかりで、その後京都観光のガイドを極めていくのですが、その考えをより深めることができるきっかけとなったのがこの旅でした。

　そして9月15日、その日は快晴。「ローマ教皇との謁見」というスケジュールが確定してローマ教皇の別荘へ。そして上記の写真のようにロザリオを手渡しでいただき握手をしていただいたのが、当時のローマ教皇ヨハネ・パウロ二世でした。当時はご病気も進行していて十分な体調ではおられませんでしたが、しっかり目を見てくださり、語り掛けて頂いたこと今でも昨日のようにおぼえております。

　このような機会をどうしていただくことになったのか。いまだに不思議なことだと感じています。いまは枢機卿もかつてのローマ教皇もこの世にはおられませんが、いつまでも温かく見守っていただいていると思って日々の生活をおくっています。

　そして、今年３８年ぶりにローマ教皇フランシスコが来日。映像をずっと見ながら当時のことを思い出していました。あたらしき教皇は共産主義圏への歴史的な雪解けを先導し現在も活躍されている。そしてヨハネ・パウロ二世とフランシスコの共通の方向性は、同じ被災地で平和と反核を唱えた2人であることも感慨深いです。

　あの時の奇跡は今でも私の中で輝き、将来に向けての原動力になっています。運がいい、タイミングが合っただけとも思いたくないし、運も自らの力で引き寄せる人になりたいと思っています。日々の努力、喜んで頂ける人がいる限りどのようなステージでも「精一杯」と「努力」という言葉を胸に生きたいと思っています。

　世界平和　核のない世界　を願って。

　MK新聞　平成10年11月の記事より

▲ by archette | 2019-11-26 23:02 | ★★これだけは言いたい | Comments(0)

拝啓　美食家ノン様

https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26029064/dtlrvwlst/B356878170/?lid=unpickup_review

上記をぜひクリックしてお読みください。

美食家ノンさんの食べログの記事ですが

絵文字が多く。。リストランテ野呂の

記事ですがどこかでみた表現。。。

しかもリストランテ野呂だけの記事が大げさ系(^-^;

あるブロガーの書き方に

そっくりと思ったら、訪問回数までよく似て。。

リストランテ野呂は１５０回目とノンさん。

他方、噂のグルメライターは１４６回

と書いてるではないですか。

なんだこれは？？？

パロディなのかな(^-^)/

ちなみに、京都駅拠点、チェーン店の飲み物重視、マクドナルドまで評価に加えてる。京都駅に職場があるかたなのかな。リストランテ野呂だけやはり、コメントが似せてる感じ。

https://tabelog.com/rvwr/008749624/

美食家ノンさんとはいったい誰なのか？

どなたかご存知ですか？(^-^;

▲ by archette | 2019-11-03 12:42 | ★★これだけは言いたい | Comments(0)

伏見ラーメン小路　鳥居デザインは「あり」か「なし」か？

https://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20190621000025

上記は「京都新聞」の公式サイトです。

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　（ご覧の皆様へ）

　★※追伸。。。。1日3000アクセスを超えております。多数のアクセス、応援のメール、ありがとうございました。この文章に同意していただき感謝申し上げます。ご返事は順次させていただきます！今後も引き続き経過をご紹介いたします。よろしくお願いいたします。

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　地元に衝撃的な情報がはいってきました。9店舗を保有するラーメン専門店街が、来春OPEN予定で納屋町商店街で唯一通路があった場所にできるそうです。おお！地域活性化ですか！と思っていてよくよく読んでみると。。。。

　「千本鳥居のデザイン」

　あの伏見稲荷のシンボル的な連続的「鳥居」が併設されるそうです。長らく観光ドライバーをやっているので、鳥居には必ず社殿や神殿があるのが当たり前と考えてました。ほかの記事を読んでも「伏見ラーメン小路」にはそれが見当たりません。しかも参道に併設するラーメン店。はたしてそのような施設がいままであったのかどうか。。。。

　これをSNSで、親しくしていただいている方々からご意見をいただくと、ほとんどの方が違和感を感じておられます。ちなみにメールやコメントは、有識者、作家さん、建築家、京都の商店街役員、ライターさん、食べログ有力ライター、広告代理店社員さん、老人ホーム経営者、お土産店店主、多岐にわたってご提案いただきました。

〇疑問視されている方

　「鳥居の意味をわかっておられないではないか？」

　「営利目的の利用設置は許されるのか？」

　「社殿や神殿、神様はどこに？」

　「基本鳥居は神社が保有するものです」

　「商業施設が鳥居だけを保有できないはず」

　「外国人が大勢押し寄せてくるのではないか」

　「人が多い→日本人が近寄らない→不安定」

　「鳥居の管理をしっかりできるのか？」

　「鳥居はデザイン、ではない」

　「設置には方角、場所、歴史をしっかり調べているか？」

〇問題ないと考えられる方

関係者、関係者の友人等のやりとり

　「客寄せにはいたしかたない」

　「鳥居のことよりどんなお店が入るか楽しみ♪」

　「天罰がくだるとか。。。いまどきないだろう」

　「外国人はむしろ喜ぶのではないか」

　「完成したら絶対いきたい！」

　「伏見の宝にしたい！」

　「出る杭はうたれる！」

　「遊び心も大切なんですよ！」

　「鳥居はデザイン」

　※それぞれの価値観の違いにおどろかされました( ;∀;)

　あとこれが一番懸念されることですが。。。京都の別の商店街の役員さんからは。

　「もしこの鳥居が認められたら、ほかの場所にも私設鳥居ができる。そうなると町中が千本鳥居になって収拾つかなくなる。当方の商店街ではルール的に設計図の段階で却下」ということらしく、一貫して「私設鳥居」は認められないとのことです。そう「町づくり」という立場でものを見たなら、非常に厳しい結論となりますね。

　そこでこのサイトを参考にご覧ください。

　神社に聞いてみた

　これを見ると「分霊をしてもらってから鳥居を設置」と書いてあります。つまり鳥居を建てる前に祀りたい神様の分霊をわけてもらってから鳥居を設置しなければいけない。ということらしいですね。つまり鳥居を先に建てることはありえないとなっています。多分そうでしょう。。。しかもこの鳥居を「クラウドファンディング」で頼るというのも異例だと思います。さてどのような神様のもと鳥居を寄付するのでしょうか。なかなか先の見えない感じになってきましたね。

　この「ラーメン鳥居」（仮題）をどう解釈するかと思っていたら関係者から、タイムリーにお答えをいただきました。内容が内容だけにあえて、お名前書きませんが実在でこのプロジェクトを先導している方です。

　6月21日　あるSNSグループの関係者のコメントです。もちろん、私から皆さんにお伝えする、と承諾得ています。

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　「それについて、マジレスすると今後加速する人口減少社会と飲食業界の関係性を考えた結果です。日本人の減少＝現在の店舗数という計算にはならないので、解決する方法は観光客の誘致。まずはビジュアルで集客し、その後味で勝負できれば、他の店より圧倒的に有利になります。体験と食を2度楽しめるイメージです。もちろん賛否両論あると思いますが尖ったプロジェクトじゃないと活性化は出来ないと考えてます。」

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　要約すると「鳥居設置」は。。。

　①人口減少社会と飲食業の繁栄を狙ったもの。

　②観光客の誘致　まずはビジュアルで。

　③ライバルより圧倒的に有利にする。

　④体験と食を同時に楽しめる。

　⑤尖ったプロジェクトが活性化を助ける。

　とのことです。。。。。いやあ、ほんと想定外の本音が聞けて驚愕。もっとも恐れていた通りの返答。「マジレスする」という表現もなかなか。。。ただひたすら残念なのが「信仰」「社殿、神殿の設置」「伏見の人気ラーメン店との共存」などは一切なかったですね。この文章を読んで賛同する人はおそらくこの「京都グルメタクシー」サイトのファンにはおられないでしょうね。

　「本音」を聞けたことはありがたく感謝いたします。この場で御礼申し上げます。

　たしかに東京にも同じような施設があるが。。。

　ちなみに「東京中野ブロードウエイ」には「まんだらけ」関連の鳥居店舗があります。伏見ラーメン小路はこれをめざしているのかな。鳥居に骸骨。。。。。これを京都ではたして受け入れられるか。。。。。ただ検索してみると「個人」「家庭」などの私有地だと法令上「鳥居」を設置することは問題ない。上記のとおり「鳥居をたてる上での一般的なルールは存在する」と考えてもらえたら幸いですし、「鳥居」は「神聖なる信仰の場」でもあるわけです。むやみに建てたり、粗末にしたり、勝手に放棄、処分するとよろしくないとも書かれています。設置する方向や、目的、場所もふさわしいか検討しなければならないでしょうね。要はかなり慎重に専門家に問い合わせて作られた方がよろしいようです。

　ならば！！。。。。。(*‘∀‘)

　そうだ！現場、見に行こう！（そうだ！京都、行こう！風）

　ちょっとまた驚いたことが。。。。。

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　これは東側のラーメン小路の敷地です。まだ更地になってますね。

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　「ピースホステル京都伏見」・・・え？ホテルでしたか。

　それについては一切新聞記事にもなっていませんね。

　そういえば「伏見ラーメン小路」のイラストには鳥居の後ろがかかれてなかった。

　こちらご参考に！

　ラーメン店の上がホテルになるのかな？そういうことか。。。

　面積等の数字が入ってないのも気になります。

　今度は正面にまわってみましょう。

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　こちらはまだ鉄板がはまっています。

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　こちらは4階建てで41室もあると記載。

　これは結構大きいホテル。

　説明会は2月8日に終わってますね。

　いつもお世話になっている山京さんの名前も。

　これ、周辺の人はご存じなのかな？？

　ホテル+ラーメン+鳥居　というわけですね。ほっといても東アジアの人はあつまりそう。。。

　で、ちょっと違う側面で考えてみよう！

　「みんながなっとくする鳥居の建て方！」

　を、私なりに考えてみました。そうなれば地域の人も納得するでしょね。

伏見ラーメン小路　鳥居デザインは「あり」か「なし」か？_d0106134_23022535.jpg

　敷地を眺めていると。。。。あれ？

　鳥居があるじゃないか！！

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　そうなんです。こちらは最初からある神社。

　伏見ラーメン小路から50Mでしょうか。

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　町内で管理されているらしく「豊崎稲荷」という神社。

　ちなみにこの神社は大阪にあると土地に詳しい人から聞いています。

　つまり！

　「伏見ラーメン小路」＝「豊崎稲荷」

　伏見ラーメン小路を「豊崎稲荷の参道」にすれば、理解する人は増えるかもしれませんね。ホテル、敷地所有者の利益を「寄進」「寄付」してこの神社のために尽力すれば、おのずと地域の理解は得られると思います。いい案ではないでしょうか。まあでもこれには町内の同意と大阪の本社の承諾がなければならないですね。扁額も書いてもらって神事として祈願していただくという壮大なものになりますが。。。。。これがもっともまるく収まるかなあと思っています。

　上記「伏見ラーメン小路」さん、いかがでしょうか？しかし、ちょっといろいろ許可を得ないといけない。。。商業施設に鳥居。。

　ちなみに同じ伏見でも北部ですが、深草、藤森周辺のラーメン店は「共存」を考えて成功。ラーメン鳥居の関係者は「ライバル店より圧倒的に有利に」と掲げておられますが、やはり「ライバル店と盛り上げる」ということにしてもらったほうが評判よくなるのではないでしょうか。「大中」「大黒ラーメン」「銀閣」等、おいしいラーメン店がすでに大手筋付近にはあります。ぜひスタンプラリーなどして仲良くするべきじゃないかな。伏見という地域、京都という地域は「尖った」ものは浮いてしまいます。ぜひとも地域のご意見も聞いてもらって「鳥居」をなんとか再検討してもらいたいですね。

　わたしとしては

　「鳥居」より「味」にこだわってほしい。

　そうなるとグルメブロガーさんも喜んで記事にしてくれます。僕も「鳥居」の再検討内容によっては、当然、9軒全部食べにいきます♪

　「鳥居無しでも、おいしいラーメン店あれば、地元が応援してくれます！」

　を最後の言葉とさせていただきます。鳥居は、ありか、なしか、はお客様が決めることでしょうね。

　ご清聴ありがとうございました！

　愛ラブ　伏見　南浜！！

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　グルメな、いい街にしたいです。

　「伏見ラーメン小路」さん！

　どうぞよろしく！！！(*‘∀‘)

▲ by archette | 2019-06-27 00:09 | ★★これだけは言いたい | Comments(2)

腹立たしこと　その行いに違和感を感じる

　少しほんとやりきれないことがありました。あるお寺にお客様をご案内いたしました。お客様の御朱印をいただきに来ましたが、大行列で私のお客様も20人目で並んでいただきました。すると後ろからリュックにたくさんの御朱印、そして巻物を大きな手提げでもってきた１人の男性が、２つしかない御朱印受付でいきなり割り込んで御朱印の受付に山のように御朱印帳を積み出しました。どうやらお寺もそれを渋々うけとって、すべての御朱印帳を仕上げはじめました。100冊はあったでしょうか。。。つぎから次と。。。。

　当然、その後ひっきりなしに人がくるので、列は１００人を超えてますます長くなります。最初に来た人のよりその人のもってきた御朱印帳が仕上がっていきます。後ろの人からため息まじりの声が。。。。「だれがあんないっぱいもってはるの？」「一人数冊にしないといけんな」「割り込みを許しているのか。。。」なんて声が聞こえてきて、遠方からこられた方もおられました。私のお客様は１時間もたっているのに数メートル進んだだけ。足の少し厳しいお客様ですのでそう長くなっていられません。私と交代することも考えましたが、トラブルの元にもなるので断念。そのぐらい列は険悪なムードでした。

　その割り込んだ人は巡礼ツアーガイド（添乗員）。

　その割り込みをした人はなんと「巡礼ツアーのご一行」のガイドだったのです。つまりバスツアーで来てツアーのために巡礼者が参拝しているのに、手続きを任せられたガイドだったのです。巡礼者は参拝だけして退散。きっと予定がタイトでお昼ご飯なのでしょうね。しかも次にきた同業のガイドがまたさらに100冊程度をもってその割り込んだガイドの後ろに、あたかも「知り合い」を装って並んでいるではないですか。この受付にたった２人が200冊程度ももってきて一つの窓口は１時間もその２人で占拠という状況。。。。

　そのことがあって、私のお客様は予定していたもうひとつのお寺参拝がとん挫いたしました。もし割り込みがなければ、確実に行けたのです。割り込まれなかったら、並んでいた皆さんの時間は奪われることはなかったのです。

　そんなことしてまで、この御朱印の持ち主は腕づくでも巡礼したいのか・・・・・

　最初に必死で並んで、我慢してきた御朱印をいただきたい方々を差し置いて、大胆にも前に割り込んでしまう。「団体さん」も「個人さん」もどちらも大切な参拝者であります。なのにどうして「団体さん」だけが優遇されるのでしょうか。私も観光ガイドですが、御朱印でも割り込んだことはまずなかったです。このあと別のお寺で御朱印のお仕事をされた方とお話をお聞きする機会に恵まれたので聞いてみることにしました。

　団体さんのガイドは「次のお寺に間に合わないから先にこれをしてください」と無理やり御朱印を置いていくそうです。つまりお寺にとって「団体さん」はお得意先扱いということらしい。気分が悪くなるという状況、黙認してもやはり参拝者にとってその寺の印象は悪くなるばかり。結局だれの為の御朱印でしょうか。ある神社では参拝者から暴言を吐かれて御朱印の配布をやめたところもあります。この御朱印というのは、魅力があってひとつの目的にもなっています。なおさらモラルは守っていくべきだと感じます。

　個人参拝者　＜　団体参拝者

　平等ではないことが、考えられない。

　列を抜かして、御朱印をもらってもはたして、

　ご利益はあるのでしょうか。

　巡礼とは、人の道を外れても、

　得るべきご利益があるのでしょうか。

　今一度「巡礼ツアー」のガイドさん、

　御朱印はやはり来た人からやってもらいましょうよ。

　バスもそうですが、一般の人の行列の後ろに

　並びましょうよ♪

　「順番抜かしは小学生でもまずやりません」

　そんなことまでしてツアーを組むこと、

　それはいったい誰のためになるのでしょうか。

　お互いプロなんだから

　横着はやめましょうよ。

　お互いガイド業でもあるわけですから

　ルールをしっかり守りましょうよ。

　巡礼者ひとりひとりに渡して

　その人が普通に並んで御朱印を

　いただきましょうよ。

　「今日はお寺さんが混んでおりました。予定通りまわれませんでしたが、ご了解ください」そう聞いて納得される方だけガイドを受けましょう。真っ当な精神は必ずいいことが起こりますので、きっとロスした時間だけ素敵な世界が広がります♪それと、お寺側も「団体」のときは別の場所で一括して受け取って作業をする、ということがベストなのではないでしょうか。目に見えて「割り込み」がわかりますのでぜひ特別な体制でお願いできたらと思います。

　そして巡礼者の皆さん、そういった「割り込み」ガイドについていって、ミラクルな時間を飛び越えて御朱印をいただいてしまうことに巡礼のありがたみを感じることができますか？歩けない、外出できない方の代わりに御朱印をいただくのは例外として、巡礼ができる、歩ける体なのに、人に任せて無理矢理「割り込み」をした御朱印帳にはたしてその恩恵を授かることができるでしょうか。

　お寺さんが容認しているから

　団体扱いを遠慮無くしていいのでしょうか？

　私は、お客様が急いているから、

　という理由で「割り込み」なんてことは絶対しない。

　人気のテイクアウトのスイーツでも

　「割り込み」をすることもしないから。

　今一度、巡礼、の本当の意味。

　調べてから出かけていただきたいです。

　巡礼ガイドさんにはしっかり並んでおられる方も

　おられると思います。そう信じたいです。

　割り込みはあかん！

腹立たしこと　その行いに違和感を感じる_d0106134_20145241.jpg

▲ by archette | 2019-05-18 20:45 | ★★これだけは言いたい | Comments(0)

クラブタカシー　会員募集？　

皆様！「クラブタカシー」のお知らせです！

　大人数でお店におしかけて、私としては通常4人ぐらいがベストなのですが、とりあえず宴会料理を楽しんでいただきます！今回は予約がとれにくいように見えて本当は結構空いてる「祇園精舎東川」です！通常は10000円の料理なのですが、それを訳あって15000円にいたします！差額は私とお店側の折半でいただきます♪今回は20人が定員です♪だからここだけの話ですが、私が7割頂きますから70000円の利益が発生します！めちゃめちゃ儲かって、ほんとうにありがとうございま～～す！たのしんでくださいねー＼(^o^)／＼(^o^)／

　嘘です。。。架空の話です(^o^)

　先日、お客様と打ち上げがてら6人ほどでこの「会員制食事会」の話で盛り上がりました。一体どのぐらい儲かるのか。結構もうかるな～岩間さんやってみたら？と言われましたが、デメリットが大きすぎて皆さん大笑い。ちょっと解説しますね。

　前提として、引き受けたお店側には罪は無い。

　ということも最初に伝えます。

　当然商売ですからお店は貸し切ったことは

　利益、安定に繋がりますから「罪」はない。

メリット

①苦労なく予約できる。

②お友達が増える（増えたようにみえる）

③いつも全く出てこない、ちがう特別料理が楽しめる。

デメリット

①通常の1.5倍もの支払いが生じるが素材の内容はさほど変わらない。

②店とは一見つながりをもてそうだが単なるメンバーに過ぎない。

③その幹事が評判悪いとずっとそのメンバーの一人だと思われる。

④4人以上は普通考えたら「宴会料理」。20人越えはすでに非日常。

⑤「特別料理」は普段の料理では無い。店の評価ができない。

⑥開始時間が決められている。終了時間も決まっているようなもの。

⑦キャンセルは最悪「代理人」を探さなくてはならない。

⑧自分で店を探す楽しみがなくなる。

⑨会の変なルールに振り回される。

⑩会員に上下関係がある。プレミア会員は優先。

⑪SNSで食事会の内容を幹事の意に反することを書くと干される。

⑫この手の会の幹事は「老舗」開催は期待できない。新店舗ばかりを狙う。

⑬調理経験もない、普段料理をやらない人が解説する幹事の場合がある。

⑭台風でも開催と幹事がきめたら絶対開催。

　そこまでお金払ってグルメを追いかけるのですか？

　デメリットが大きすぎて。。。。大人数は基本宴会と思ってますので、やっぱりいつものお店の評価はまったくできないですね。ですので疎遠ですが、唯一僕が参加しているのは「京都グルメ倶楽部」と「京都ランチ倶楽部」です。双璧と呼ばれる2つですが、基本幹事が利益を取ることはないのです。それと酒代も会によっては個別に請求。特にランチ倶楽部はほぼ毎回会費と酒代は別になります。双方の倶楽部の幹事さんとは親しいですが、やはり「良心的」なところがポイントですね。SNSで何を書いてもおとがめないですし、幹事の呼び名を強制することもまずありません(^o^)

　そういうことですね。商売にすると必ず不具合が生じます。それでも参加者がいるわけですが、そう長くは続きません。そのライバルとしてネットで「すこし高額をだせば取れる予約サイト」ができてきたわけです。人気の料理店がサイトでとれるようになってきました。そうなるとルールにしばられた高額の幹事の食事会にメリットがでてくるでしょうか。私はそうじゃないと思っています。

　レストランは「予約電話」をするところから楽しみが始まっています。とれなくてもいいじゃないですか。いつかはきっととれるのですから。大人数の人気店の料理が楽しいですか？いつものお店の普段の姿がみたくないですか？きっとそこに「おいしい京都」があるのですよ。苦労して探し当てたお店に入った喜び。そう、あなたもその新鮮な気分になってみましょうよ。そこにグルメがあるのですから♪さあ！予約電話から！！(^o^)

あたらしい冒険心が「おいしい」をみつける触覚になる♪

▲ by archette | 2019-05-03 16:02 | ★★これだけは言いたい | Comments(0)

秘密のケンミンSHOW　べたすぎて大丈夫？

　昨日はほんと楽しませてもらいました。

　とんでもない数の「突っ込み」を

　入れたくなりました。

　「ヒミツの京都　グルメベスト5」

　ということでした。紹介店を

　ご覧ください。

「ミスター餃子」

「すけまさ」

「歩兵」

「志津屋」

「マドラグ」

「グランマーブル」

「天壇」

「百食屋」

「とよおけや山本」

「新福菜館」

　これに「トリセツ」的なぶぶ漬けとか。。。

　「人気店」というより「有名店」です。

　一言で言って。

　べたすぎ

　です。

　「これが京都人が好きなお店！」

　と思ったら大間違いですので。。。。

　中には数軒好きなお店ありますが。。

　この番組はどうして京都を良く調べて

　くれないのかなあ。。。。

　ご参考に。。。。

▲ by archette | 2019-05-03 12:06 | ★★これだけは言いたい | Comments(0)

焦げがクレームなのか！　

デパートのフランスパンにクレーム

上記のアドレスをまずは読んでほしい。

　焦げ目があるからクレームを言われた方がおられるらしい。でもこれってこういうパンだと思いますが、たとえば百歩譲って「中身がみえなかった」なら分からなくもないが（好みの面で）、見えてる商品をあとからクレームとはありえません。結局店側は販売中止。研修会にパンは使ったとのことですが、デパートの対応のわからないでもないが、毅然とした態度で「そういうものです」という体でもいいかなって思いました。

　勘違い？か思い込み？かで起ったクレーム処理ですが、正直「世間離れ」している顧客がいるのでしょうね。焦げが気になるなら買わないでいいと思いますし、パンは基本メイラード、焦げは食パンでもありますのでね。

　ドタキャン、場違いなクレーム。

　人として正しい選択を♪

　グルタクブログ、

　ご覧の皆さんにはおられないと思います♪

▲ by archette | 2019-04-22 09:38 | ★★これだけは言いたい | Comments(0)

２０１８年総括　皆様良いお年を！　

　京都グルメタクシーブログをご覧いただき、ありがとうございます。いよいよ大晦日。恒例の年末総括行います(^o^)今年はメディア出演本数でいえば例年通りですが、新たな挑戦もありましたので経験値も上がったことは間違いないですし、プライベートで大きな出来事がありました。

●メディアはキャストがはじめでした！

　ABCアナウンサーの澤田さんと４軒のお店をまわりました。このキャスト特集は４回目で川添さん、塚本さん、そして澤田さんは２回目になりました。息もぴったりといいましょうか、ボケ突っ込み多めで「麻婆豆腐」の下りは伝説となったり。ディレクターさんと別の番組でもお世話になり楽しいひとときを過ごさせていただきました。

●FM局DAY　BAY　DAY生出演

　２０局ネットのFM番組に出演させていただきました。電話での応対で以前東京のFM局でも経験ありますが、ライブ感が電話口だけに割とコツがいるのですが、２度目だけに「電話しているような感じ」でコメントするのがベストと考えました。どちらの耳にも若干自分の声が跳ね返ってくるのでそこだけ気をつけて。。。。５分の出演だけに「要点」を述べるにとどまりましたが、逆にそのノウハウはkbsラジオさんのレギュラー番組で経験済み。いよいよグルタク、ラジオ黄金期が来たな～って若干自慢したい。。。(^o^)

●女性自身　秋の京都ガイド

　グルメタクシーは２面ご紹介いただきました。そのほかの京都特集のページをアドバイスさせてもらいました。もう何度も特集組ませてもらっていて編集さん、カメラマンさんと３人の珍道中になりつつあります。女性をターゲットに年齢層とメジャー、ローカル飲食店を織り交ぜてご紹介しました。女性雑誌のポイントはやはり実用的なランチのお店と比較的華やかなデザート店をすこし織り交ぜるのがいいのかなあと思ったり。ほっとするスポットなど癒やしの要素も必要なという感じで実は構成もしっかり吟味すべきでしょうね。いろいろ勉強になります。

●初テレビ大阪　ほっぺふき子さんとコラボ

　KBSテレビでもよくお見かけするほっぺさん、お酒系といわれるタレントさんで、酒造への取材等今注目の女性をご案内することとなりました。甘味、和紙、肉、神社、薬膳、お酒という贅沢コースで最終的にお酒ネタで〆でしたね。とにかくスタッフさんとのやりとりが面白く、ひとつのチームとなって撮影で気がつけば終了。帰りも大阪までお送りして和気藹々となりました。

　長丁場のロケは休憩ポイントが重要とも感じました。ここ一番に強いことも求められて、やはり言うべき時はしっかりコメントに残すという流れを会得したように思いました。最後のイタリアンのルーデンスさんはシェフのキャラクター、コメントが面白すぎて放送できず(^o^)次回は芸人さんと絡みができそうな雰囲気でした。

●日本園芸協会紙に掲載される。

　これはかなりレアです。代白柿の写真を提供しただけなのですが、ブログをご覧いただいたのがうれしかったですね。そうこの柿はいろいろグルメ通にも話題になる柿でして。。。詳しくはの私ブログをご覧くださいませ。他業種交流。ほんとうにありがたいことです。

●毎日放送　京都知新　で〆。

　昨日の放送でしたね。ほんとうに〆です♪なんと升毅さんを案内するという快挙。さすが俳優さん。オーラもコメントも深みがあり、様々な体験をしていただいて最後に華やかなオチもありました。今回はかなり構成にも参加させてもらってフリートークもかなり採用していただきました。１時間番組のすごさ。とにかくコメントがながく升さんとお話する機会が多くうれしかったです。だし巻きを巻いてみようというぐらい作り方を指導されたさいき家の才木社長。神回となるでしょうね。多くの皆様のご協力あってのグルメタクシーとひしひしと感じました。

●チキチキ遠藤nami乗りジョニーは　もうすぐ３年目

　もう３年ですよ。これはロングラン間違いないです。どこまで採用してもらえるのか？というと問いかけはしてませんが、気がつけば。。。。ありがたいことです。最近さらにラジオ局への激励のお手紙も増えて徐々にリスナーさんに認知していただいております。滑舌良く、言い間違え、などコツは多くありますが、なんとなく知らない間に身についていると感じてきています。最初は１番組で４軒ほど紹介しておりましたが、いまはほぼ２軒で終了。ちょっと脱線しても修正できる技術ができてきたようにも思います。また１月も第三水曜日是非聞いてみてくださいね！

　実はプライベートで大きなこと。１１月に第三子が誕生いたしました。これで小五、小二、０歳ということで９年ぶりの出産が妻でした。お互い若くもないので妊娠が確定したときはびっくりしましたが、全会一致で出産へ向けて準備をすることになりました。出産後多方面の方から多くのお祝いのお言葉をいただきまして、ほんとうにありがとうございました。これを気にやはり長生きを主体とした生活送れるよう心がけたいと思いました。京都グルメタクシーは来年も活躍の場を増やし、やはりグルメ観光を主体としたガイドドライバーとして真っ当に進化して、ご覧の皆様に喜んでいただければ幸いです。

　２０１９年も京都グルメタクシーブログをよろしくお願いいたします！

　皆様、良いお年をお迎えくださいませ！

　京都グルメタクシー　岩間孝志　2018/12/31　9：00

▲ by archette | 2018-12-31 09:00 | ★★これだけは言いたい | Comments(2)

人は見ている

　タクシーに乗車していると色々な方から相談をうけたり、質問を頂いたりします。中にはご自宅から乗車されるのに身の上話をされる。つまり内容は法律に触れそうな話になることもあります。ただ私達タクシー業界には「守秘義務」があり、ホテルなどの接客業同様、お客様のお話しを他人に公言することはありません。

　内容として、今スポーツの世界でもタイムリーな「パワハラ」、大なり小なり一般の生活においても発生していることがあり、実は以前からあるものの「パワハラ」の定義が徐々に浸透し、認定されやすくなっています。

　会社の上司、家族間の争い。一方的にしかお聞きしないので真相はわかりません。おっしゃる方が正しいのか、間違っているのか。また誇張しているのかも。ただ色々お聞きするとちょっと気が楽になられるのか、少し明るい表情で車を降りられるように見えます。

　先輩乗務員から聞いたこと。

　「話をきいてあげるだけで人の心は落ち着くものです」

　何も結論はださないのですが、スーッとなったわ。なんて感想をいただくこともあります。タクシー業務にはおそらく身の上話を聞くことは仕事としてははいっていませんが、単に思ったことを話してもらうことだけでも満足度に代わっていくのかもしれません。

　多くの方からのご意見は私の人生においても、勉強になりますし、活かせる話もあります。ただ、結論を出すということはかなり勇気がいりますし、相談にのることまではなかなか善意であっても厳しいものがあり、それはリスクでもあります。

　ただ、悩んでいるお客様に伝えることは一つ。

　「人は見ている」

　ということ。どんなに厳しい状況に置かれている人に対しても、解決しない状況に立たされている人に対しても、もしそのやっていることが正しいならきっと人は見てくれている。実際私もそのことは実生活において実感しています。

　人生とはそういうもの。

　人を不幸に陥れる人がいるのなら、きっとその人が不幸になる。幸せそうにふるまってもいずれ陥れた人は同じ目にあってしまう。反面、人を幸福に導いた人は、必ずむくわれる。そして色々な人から救いの手で助けられる。

　長らくさまざまな人のお話しを聞いているとその結論に達します。

　「人は見ている」のです。

　正しいことをやっているのなら胸を張って生きていくべきです。間違ったことを「正しい」と思ってやっている人、人間過ちはあると思いますが、気が付くことができるなら、その時点で悔い改めるなら、その人の人生は大きく１８０度変わるものと思います。

　人間なのですから。

　過ちはだれにでもあるもの。しかし、間違ったと思ったときに反省するか傲慢に貫いてしまうかで、人の価値は大きくかわる。

　活かすか、腐るか。
　
　その選択は他人ではできない。
　自分で気が付かないと延々と問答を重ねてしまう。

　人に圧力をかけている人の結末。

　反省、後悔するときにはその相手が
　もうこの世にいないのなら。。

　最悪の状況が生まれる。
　永遠に謝る機会を逃してしまう。

　取り返しのつかない罪悪感が生涯続く。

　だからこそ、今気がつくべき。

　２４歳から長らくタクシーに乗っていますが、そう思いました。でもでも、まだ悟りの境地でもなく私自身も迷いはあります。ご乗車いただいた方といろいろお話しさせていただき人生について今一度振り返り、そして歩んで行きたいと思います。

　真っ当な生き方

　正しいと思ったら貫くべき。

　きっとその先に明るい青空がある。

　人は見ているのですから。

　皆様とお会いできる日を楽しみにしております！

▲ by archette | 2018-09-22 06:31 | ★★これだけは言いたい | Comments(0)

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カテゴリ：★★これだけは言いたい( 55 )

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