唐揚げ、かなりファン！
中国からもたらされた普茶料理はまぎれもなく萬福寺発祥。精進料理の先駆け的存在ですが、そのなかに、とうあげ→唐揚げがあります。
当初は野菜や大豆、などを植物油であげていたわけで、唐の国からもたらされたから、唐揚げとなりました。つまり読みは、とうあげですが、その後鶏のからあげになったのでしょうね。
片栗粉由来だから中国、小麦なら天麩羅ですから。もしかして、フランスのベニエより古い歴史があるのかも。ビールができてからベニエはできましたから。
これ、あっさり、湯葉のような具材でヘルシーそのもの。しかし、味はすばらしく、わずかに香辛料がアクセントになっています。一度、萬福寺でたべてみたくなる味。秦さんの料理をたべてみたい！
@oubakusan_mampuku_ji
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