できたてチーズのお店なのです！
こちらいってきました。実は「ほっかほかラジオ」（KBSラジオ）で月一レギュラーやってますが、そこで問い合わせが「チーズ好きの小学生の誕生日を祝いたい」とのことで探していたらこちらを発見。1/22の生放送でしっかりお話させていただきますので是非そちらも！
三条通りの文化博物館近くで地下鉄御池駅もすごそこです。駐車場はない感じです。ホテル併設なので当然と言うぐらいあらゆる年齢層対象のレストランですので、ベビーカーのまま入れますし、ディナーも同ルールです。ありがたい。
ご覧の通り、ホテルエントランスだけに洗練されてますし、となりでテイクアウトもできるチーズ工房があります。
実はこの工房、日比谷、渋谷、自由が丘。。。。大都会のチーズ専門店の関西の支店ということですね。都会派ですが、京都は丹波の生乳を使っているそうです。東京は清瀬の生乳で、京都は近郊の生乳ということですね。
モッツァレラ、リコッタ、ブッラータというイタリア人気のチーズをおもに提供されます。つまり「食べやすい」チーズのジャンルで、チーズ苦手な方ももしかしたらおいしいかもとおもっています。
それぞれのチーズだけでなく関連商品もレストランを利用しなくても購入できます。
ざっとみただけでもアーバンイタリアンな感じですね。しかも席数が多いのですが、なのかこうシックなイメージがただよっていて、朝食からディナーまでメニュー構成は変化しますが、通し営業というありがたさ。カフェタイムも楽しめます。
なにより、声があんまり響かない。
私が入ったときはランチタイム11時でしたが、その後12時では4割ほど埋まりましたがさほど騒がしくない状況でした。つまりフロアがホテル化されているということ消音もされていますね。
ランチは事前予約の4180円のコースは当日でも余裕があれば対応できますが、基本事前予約が無難です。
通常飛び込みなら、パスタランチがあります。こちらですね。だた三つのチーズをすべて食べるにはアラカルトで追加が必要です。
飲み物のメニュー
4180円のメニューをもう少し解説。
三種のチーズのいずれかを使ったメニューはコースにははいってますね。
コースだと三種の盛り合わせがしっかりついてきますのでお得です！
フロマージュブラン！！！ええ！みたいな(^o^)
私がフランス修行時代、かなりたべまくったチーズ名です。。。。頼みます(^o^)
最初にこちらがきます。
モッツァレラ⇔塩とオリーブをつけて
リコッタ（淡泊なチーズ）⇔はちみつで
エストラッチャテッラ（モッツァレラと生クリームあわせた）⇔塩
自家製フォカッチャと季節のサラダ、さらっと塩をオリーブでいただく感じですね。フォカッチャもおいしいし、食感がすばらしい。
見た目はよく似てますが、やはりモッツァレラは弾力命ですね。すばらしい塊です。食感生乳の利点がしっかり感じられます。これだと「幼児」でもいけるぐらいいい意味で癖がないですよ。それ以上にできたてのつるっとしたおいしさが際立ちます。
リコッタはそれこそ「淡泊」です。みためカマンベールやシェーブルにも似てますが、全然異なり、これは何個でもいけます。なおさら、はちみつなどで味付けするのがおすすめ。決して「風味」がないのではなくこの「ほのかさ」が生乳の良さをしっかり感じさせます。
最後のエストラッチャテッラは、衝撃的。。。。この潤いのすごさ。それと食べたら溶けるような食感。これ小学生でもおいしいといわせる魅力あります。つまり人を選ばない風味。オリーブと塩を使って後半だべましたが、なしでも十分いけます。
湯葉だ。。。。似ているのは「生湯葉」「引き上げ湯葉」ですわ。。。。
すごい。
これをアラカルトで頼むと2420円ですから、要予約のランチコースがいかに優秀かわかります(^o^) ただアラカルトとランチコースだと量的に異なるかもしれませんね。そこはお問い合わせくださいね。
●パスタ
ブッラータ 丹波しめじとトマトビスクソース 「タリアテッレ」＋550円
追加料金で提供されるメインです。
バングラデェッシュ出身のスタッフがほんと親切で、ほっこりしまして。。。2段階の食べ方があってまずはビスクソースだけで食べて、そのあとチーズをくだいてたべるということですね。海鮮系ソースはトマトも風味も見事でネギがしっかりアクセントになっています。しめじは低温調理という感じでしっとりなじんでいます。
これにチーズの生乳由来のソースがまざりあう。ということです。
ビスクそのもの。アメリケーヌよりビスクというべき存在。これは結構フレンチ風味で見事な構成になっています。一つで二度おいしい。チーズの良さが際立つのをお望みなら追加料金で是非！
ちなみにフォカッチャをおかわり。これもさりげなくスタッフきいてくれます。
フロマージュブラン レアチーズケーキ
クッキーがちりばめてられてます。フランスのフロマージュブランより弾力ありまして、一般的なチーズケーキとの間っぽい設定。これも非常に潤いあります。ですので飲み物要らないという感じ。おいしかった～。飲み物は珈琲、紅茶、選べます。
十分料理はおいしいですが、一般店、個人店にはないフロアの豪華さがあります。とにかく空間が広い。それとシックでアーバン、三井ガーデンホテルのなかでも屈指の立地ですし、ここだと朝から晩までレストラン利用が可能となればかなり楽になりますね。しかもレストランはホテルに希にありがちな、軽食レストランではなくしっかりした料理を提供するお店なわけで、非常に優位性があります。
また、本格派イタリアンに、丹波の生乳つかったつくりたてチーズのお店ということがかなりうれしい。熟成系のチーズにも魅力ありますが、このできたてチーズはまた別の魅力がありますし、お子さんも喜ばれると思います。
「人なつっこいチーズ」が惜しみなく披露されたレストラン！であります。
この日は外国人スタッフと女性スタッフ2人でまわしてましたが、とても好意的で効率的に接客されてました。マネージャーも実はずっと全体的に気配りされていて、ここは京都の人も利用する感じがしました。つまり観光客だけをターゲットにしていないレストランということです。
今回ほっかほかラジオで詳しく紹介しますので、今週木曜日1/22 9：30～頃ご紹介予定です！お店とラジオの詳しいサイト掲載後ほど掲載。カードさん！是非家族でご利用くださいね！カードだけに最後の切り札に！！(^o^)
