2024年5月ですからもう一年前以上になりますね。実は明日「わっぱ堂」の細江さんと記者会見にでるので予習のためにも。。。
大原の寂光院側の斜面にあります。以前から自然派で、日本料理というイメージはあったんですが、実はちょっと違うのです(^o^)
コースを頼みました。3500円 2024年当時
●ブロッコリ セロリ 辛子浸し 竹の子のきんぴら ほたるいかとわらびのお浸し ふきとおあげのたいたん
野山の幸が一同に。おばんざい的な要素もそうですが、なにか、大原にきた！！みたいな(^o^)
●大原の卵 小浜でとれたわかめ たけのこ たいのこ 汁物
木の芽効いてます！お吸い物、それぞれの素材が風味を優しく♪
飲み物、ワインもあります！
これが結構びっくりなのです。。。
●はまちのカルパッチョ にんじんソース 赤大根 かぶら べにしぐれ（こうしん大根）紫にんじん
はまち、、そういえば前の料理も「小浜」産が。。そうなんです。内陸ではあるけれども日本海にも食材をとりにいかれることがこの料理でわかりました。これはまるっきり洋食、フレンチですよ。
ソースはにんじんらしいがほかにも入っていると細江さん(^o^)なんだろ。
小浜までとりにいかれるそうで、土日にあわせていかれるそうです。
●春のピザ カブ ジャコ バジルソース
これもあんばい良く、薄いので丸のままほしいぐらい(^o^)
●れんこ鯛 岩焼き ここみのかきあげ うどのかきあげ サツマイモの白ワイン煮 新タマネギの天ぷら
しいたけの炭焼き くきわかめのたいたん 滋賀のあかこんにゃく
紫蘇塩 塩
あげ点心 みたいな。。。これもおいしい。ひとつひとつ、丁寧につくってあります。
旦那様は中華とイタリアン 奥様は和食経験がおありとメモ書き。。。これ反対かもしれませんが。。。なるほど、たしかに多国籍になってますね。
●やきおのぎりのあんかけ
5月肌寒く。。。これはほっこりしました。
●カタラーナ 最後は洋食ジャンル！！
ここを仕切るのは旦那様で火入れ担当。でもご夫婦で料理出されている感じですね。一年前の記憶で書いてますが、それぐらい鮮明に覚えている料理の味。それとご夫婦のおもてなしが最高でした。
料理を考えると、大原というより、その先の日本海もみえてくるのが素敵。ここはおいしい魚介類もたべられるということで、他の大原のお店よりかなり海よりに感じます。希少性あるグルメですね。
あとたしか。。。奥様の実家がこちらで、有名草木染めのお店ですね。一度テレビで共演させてもらったところです。ごちそうさまでした！明日細江さん某ホテルでよろしくお願いいたします！
