センス、上乗せ。
茶葉がのっかってる茶団子。１口目は、あまくない？みたいな感覚なのですが、噛み締めて、咀嚼するとじわじわと染み込むように、茶葉の風味が押し寄せる。
単純な作り方をしていないようにも思えます。上に乗せた茶葉は香ばしく苦味を放ち、アクセントにもなっている。
似たようなお店がないのもすばらしい。茶団子は実は同じ時間で食べくらべるとよくわかります。あのあぶり餅もかざりやと一和のちがいは、はしごしたらわかりますが、それぞれ別の日にたべるとわかりにくい。
たしか、新人ドライバーのとき宇治で、いなふさ、おちゃまん、通園、宇治駿河屋、宇治川餅、中村藤吉など。。なかには、おなじに思えた店もありましたし、稲房はまったくジャンルが異なるおいしさでした。最近、宇治の人が好んで買いにいく、中村、中村藤吉ともちがう中村。これがなかなか貴重な存在。
茶団子、語らせたら１時間かかりますよ(^o^)
ま、とりあえず。。
@maruni_dakigashiwa
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