薪やき、いいです🎵
野性味あふれる薪焼きのスペイン料理のクリマさん。ずっと気になってました。前回電話するも繋がらず。ワンオペなので営業中は電話にでられない時もあるそうですが、なんとあとから折り返し電話してくださって、びっくりしました。
今回は2750円のランチB。
予約を前日にして訪問。前菜、スープ、パエリア、デザートに至るまですばらしかったです。トマト煮込みは重厚な風味。パエリアはイカスミ、イカ、ニンニクの芽の黒バージョン。みためより優しいお味ですが、頬張るとじっくり、染み渡るうまみが広がります。
海外経験もおありで、それが料理にあらわれています。パエリアのおこげ、カキカキ。。また、いきたくなりました！
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