くどくない、とりとんこつあります。
ごぼう油も効いてます。濃厚どろ系なんですが、くどくなく喉も乾かない。塩分もさほど感じられないがおいしい。うまみ抽出に長けている。たぶん、店主が、フランス料理のフォンドボーをつくったらデミグラスソースもおいしいんだろうなあと。。鶏豚骨の筆書きをみながらおもうのでした。
ある用事で、ある企業の方に同行し、ご一緒させてもらいましたが、またその内容は1月15日のKBS京都ラジオ、マーブルにてお知らせしますね。伏見がさらに輝く街になるように。
いや、とにかく、どろどろ、うまい！
今日もつけ麺は売り切れ。また来ます！
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