焼き肉は洗う！
天壇のミルフィーユロース。三枚重ねた極薄のロース肉を三枚ごと焼きますと、軽く火入れすると真ん中だけロゼになるということでした。
桜井翔さんの番組で昨年ださせてもらいましたが、京都らしい焼き肉、と題目があり一番におもいついたのが、洗いだれ、でした。パイオニア的存在で、洗いだれといえば天壇さん、と誰もが思い付くでしょうか。
あらいだれ。。中身は教えてくれませんが(^_^;) なんとなくお酢、出汁、ははいっているのかな？みたいな。このミルフィーユロースがいちばん合いそうな気もいたします。
余分な脂身、油を取り除く魔法のたれ、みなさんも！ちなみに、北山店は１人カウンターもあり植物園の緑をみながら、お肉あらえますよ！(^o^)(^o^)
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