焼肉・ステーキ 岩井
075-813-1881
京都府京都市上京区南伊勢屋町757-2 ササキビル 1F
17:00～24:00(L.O.23:30)
定休日不定休
↟初訪問の記事です。かなり詳しく
岩井シェフのこと書いてます。。詳しすぎ(^^;)
※ご本人確認済み
この店の良さは「お手軽」ということですね。焼き肉とステーキのいいところを受け継いでいるという感じです。
感染拡大防止に努められています。アクリル板もしっかり設置されていて無理のない営業を心がけておられますね。
前回は右上のサーロインだったように思います。おいしかったですよ。バリエーションが豊富なところもいいですね。あと御飯がつきません。それでも御飯安いですが。つまり肉と野菜で食べきる人が多いということもあります。
今回気になったのがこのハンバーグ系。どうせならと大きいのを頼みました。
お一人でなさってますが、種類も多いですね。
これがベーシック。夜でも1000円切る料理もあります。
やっぱり今回はこれですね(^o^)
丸ごとカマンベールとハンバーグ2個分！！
実食！！
お！お？結構、渋い色。これはなかなか個性的ですね。ちょっとメニューより大きいかんじがしますし、デミグラスソースなどはないとみました！
まわりがハンバーグ2個分。まんなかがカマンベールまるごと。。。ヘビーです(^o^)
すべてオーブンで焼いたそうです。
牛：豚＝7：3 合い挽き良好。すべてオーブンでチーズフォンデユのようにカマンベールはとけています。ややミンチは粗挽きですね。表面はガスで焦しています。しっかり火入れしていることがわかります。たしかに見た目は、なんだこれ！ですが、すこしフォークをいれていくと。。。。
こういうかんじ。。。とろっと(^o^) これにハンバーグをつけていくわけですね。濃厚そのものでハンバーグのおいしさも際立たせますね。いろいろなチーズも試されたそうですが、最終的にカマンベールになったそうです。
マイドリンクのコカコーラをいただきながらメニューをみていたら。。。。
京都を離れ、東京で12年間の役者修業。なかなか出来ないことです。そのなかで仲間と知り合い、人との繋がりで楽しくすごせたと書かれています。役者の世界は私もまったくわかりませんが、「土曜ワイド劇場」の「美食タクシー殺人レシピ」で初の俳優デビューをさせてもらいまして、そのとき役者の凄さを感じました。中村梅雀さんやデビット伊東さん、石野真子さん、の役者魂には本当に圧倒されたのです。
そのなかで、新境地を「ステーキ岩井」として達成されたのです。私も異業種からこのタクシー家業に変わったのですが、たしかに「出会い」はどの仕事においても大切ですね。皆さんも是非俳優岩井シェフのお店、覗いてみてくださいね(^o^)
