パティスリー タンドレス （【旧店名】ベックルージュ）
075-706-5085 京都府京都市左京区一乗寺花ノ木町21-3
定休日テイクアウト11:30～19:00
イートイン13:00-18：00
定休日火・水・木・金 臨時休業あり
詳しくは
2009年10月8日開店
タンドレス＝人気あり＝夕方にはすでに売り切れ。
という印象をおもちの方も居られると思いますが、先日こんなことが。。。
この日は三連休の初日の土曜日。
連休だと中日が一番多いのですが
それでも土曜日ですから。。
そうなんです。
シェフとマダムに直接聞くと以前よりは
すこし、落ち着いた感じで、特に
このウイルスの影響もあって
閉店には一応完売するそうですが、
結構遅くまで種類も豊富なときも
あるのですよ。
と。つまり皆さん「売り切れ」と
思われてますが、特に悪天候はおすすめかも
しれませんね。
とりあえず、入り口で座ってまっておられる
かたもおられますが、イートイン狙いかも
しれませんのでお店には声かけてみてください。
結構手に入りますよ～。
ここはいつもラインナップがしっかり紙面でいただけます。
本日はお土産にオペラとサランボ
イートインも２テーブルもあいていたので
マンゴーとフランボワーズ、オペラと珈琲を
いただきました。
飲み物はコスタリカ
これはシェフに相性をおききしました。
オペラはコーヒーですが、マンゴ～は紅茶らしいです。
強いて言うならコーヒーという結論。
ここではいつもストレートでいただきます。
あ、ブラックで(^_^)
どんだけ売り切れても「焼き菓子」だけは何かしらあるので、おさえに焼き菓子ときてくださればほぼなにかは買えます。
マンゴーとフランボワーズ。
これはほんとおいしい。ここはムースの気泡のいれかたと、素材との調和がもっとも秀でていると思います。当然厳選した食材。これが頂点ですね。食べてから吸収されるまでの時間の短いこと。正直味わって食べるよりがむしゃらに食べてしまう傾向。
オペラ
かっちりしています。コーヒー、チョコ、アーモンド三つ巴。
古典的で、だから経費もかかっています。
他のお店のオペラよりここがすごいっていうのが、溶け具合。口に入れて人肌になるとす～っときえていくような風味。食べる前は結構チョコレートの層が硬いのですが、食べると溶ける。入れた習慣きえていくような。非常にナーバスなお菓子だと思います。ですので、マダムはショウケースから出して一定時間をおいてからもってきてくれます。冷たいのも望まず、かといってゆるゆるもだめでしょうね。
女性なら一度に３つはいけます。単に軽いのでは無い、食べやすいのです。量もそこそこあります。また伺いたくなる味ですね(^_^)
