麺達
075-202-6920
京都府京都市左京区新車屋町156-1
11:00～18:30（売り切れの際は早く閉店する場合があります。）
定休日不定休
行列になってもおかしくないお店ってありますよね。
このお店がそうかなあと思っています。ただ行列にならない理由が一つありました。通常満席だとお客様は「どのくらいまたされます？」みたいなこと質問されるかたおられると思います。通常のお店は「時間は正直わかりませんが、ちょっとまっていただければ。。。。」という感じの返事をされるところは多いと思います。
ここはどういう返事を店主はされているか。
「結構待ちますよ～～、いま入られたところですから～」
正直に言いすぎてます(^_^)
麺も出汁も、提供の仕方も一流。
天ぷらも人数は２人前程度しか揚げない。
つまり、実力があるけれども店主は正直に状況を説明するので「あきらめる」人が多いのかなあと。。。うどんでそう長くは居座る人ってあんまりいませんが（笑）ということで割と席は空いている店主のお店のご紹介でした。
行列があるから美味しい。
ないからそうでもない。
を覆す、ほんとうにプロフェッショナルなお店が麺達さんです！！(^_^)
