「萬樹」と聞いて、すぐ切り通しの風景が浮かんだ方は是非試していただきたいですね。あの名店が長らく岡山に移転されてしばらくになりますが、実は少し前から北白川に工房をもたれて復活されました。ただイートインできないので復活ということでもないのですが、2人前より送料かかりますが発送はできるようですね。主に有名店の麺などを製作されていて日々研究されているようです。
そのお店が数日だけ復活されるときいたので、萬樹さんと親しくされている和菓子職人さんと4人でうかがうことになりました。おでん、がメインという興味深い特設店です。
通常はこのお店はマグロ丼などをやっておられますが、これはこのビルの他のお店からの提供品だそうです。
カウンター形式でバーをされているところが萬樹さんとコラボという感じです。
こういうメニューで、これは王道和食ですね♪
またもジンジャーエールを(^_^)
まずはおでん。無添加ソーセージ、大根、玉子 菜。800円
しゅんでます♪さらっとした京風だしが染みこんでます。
これはメニューになかったような、たしか湯葉揚げのような感じでした。サクッと。
焼き葱300円
出汁がまともだとどんなものもしっかりした作品になりますね。萬樹さんのうどんは当時からこしこそないですが、それが抜群ののどごしでした。それと出汁のコラボは最強。どうして岡山に！ってファンが悲しんだものでした。
私は下戸なので飲んでませんが、仲間はこれを選択♪
これは最強。百合根巾着 500円
染みこんでいてしかも油揚げが吸いまくってます。これがやはり日常の贅沢。
さわやかな飲み物と共に。
ミニうどん 400円
安い♪これはたべてませんがおいしかったそうです♪
いまさらですが、細麺だったことを感じて。切り通し時代もそういえば。。。ちょっと記憶が曖昧ですが(^_^)
萬樹さん、奥様も素敵でお二人で提供されていました。まあ、ほんと「京都のうどん」ですね。ザ・京都のうどん、という印象がいまだに残っていて、そのおさらいとしてこちらにきて良かったです。味の記憶は鈍い方ではないのですが、この味はやっぱり萬樹さんならでは。出汁だけでなく具材との調和も考えておられているということがわかりました。通販もやっておられます。是非京都圏外の方も是非♪
同席した和菓子店主からもらった逸品♪ご馳走様です！(^_^)
