ルナール ブルー （RENARD BLEU）
075-286-4937
京都府京都市北区紫竹上本町31
11:30～14:30(L.O13:00)
18:00～21:30(L.O20:00)
はじめて出会ったのが文化博物館近くにあったとき。あの頃が懐かしいですね。場所も変われば、料理構成もかわる。もちろん北区だから繁華街でもない。その場所の移り変わりでシェフやマダムの考えもかわるのかどうか。そのあたりがやっぱり気になるわけで。。。
今回の移転で大きくかわったのが、テイクアウトメニューがあるということですね。それと二階席があります。
1500～2700のコースもあります。
ルナブル常連なら、すぐわかるらしい定番♪
アラカルトもできます。
飲み物も種類豊富。それとありがたいことにソフトドリンクが充実(^^♪
今回はこれでいきます！多分ここではこのクラスを頼まないとルナブルの良さがわからないかも。４６００円。この字は見覚えあります。
盛り合わせサラダ 魚介とお肉少しづつ
木苺ヴィネガードレッシング
黒むつの炙り
天然しいたけ
富山ほたるいか バルサミコソース
新玉ねぎのピクルス
上賀茂のトマト バジルマリネ
ハモンセラーノ
フレッシュフォアグラピューレ
まつの実
京都 もち豚肉
フランス鴨肉のパテ
シェフは石川出身で日本海ものが多いとのこと。この充実度はうれしいですね。さりげない盛り付け、味付けも良好で出だしにぴったりなアレンジになっています。
彩もいいですね。食欲そそります。
南区有機農法の完熟春キャベツスープ
新玉ねぎ ブイヨン クリームは控えめ
熟したキャベツならではのコク。生クリームをかなり控えめにするのも素材重視なのでしょうね。するっと喉をとおる清々しさ。キャベツをかじっている感覚♪
これは同席者の魚の料理。
黒むつ蒸し焼き レギュームドポワッソン風
シェリーヴィネガー+ブールブラン+エシャロット
丹波タケノコ(塩いれてないコンソメ）
非常においしかったそうです♪
養老豚の低温ローストポーク
ディジョンマスタード
ピーマン
ロゼにも見えますが、ちゃんと火が通ってます♪
このソースが非常においしい。うまみしっかり捕まえています。
洋ナシのタルト
ガトーショコラ ベルギー産ビター
マンゴーシャーベット
甘さ控えめ。特にガトーショコラはほろ苦く甘くない。これが〆にいいですね。お菓子もしっかりおいしいのでおすすめです。
この日はまだ開店間がない５月２日。サービスはマダムだけだったのですが、前のお店より早くでてきたように思います。合計１時間半。妥当な時間経過だと思いました。料理自体は変わっていません。とくに味付け。ちょうどいい塩梅を感じることでできます。
マダムのトークはいつものように炸裂で、ほんと楽しませてくれますね♪調理場がテーブル席などに近くなりダイレクトに料理が運ばれてくるあたり、こちらのほうが優位なかんじがします。あとはスタッフがしっかりそろったら２階も充実するのではないでしょうか。今後がさらに楽しみです。
