BERNACHON
(+33) 0478243798
フランス42, cours Franklin Roosevelt 69006 Lyon
[火~土] 8:30~19:00[日] 8:30~17:00 [火~土] 9:00~18:30
定休日月曜日
年末から新年にかけてうれしいことがてんこ盛りでした。年末第三子が生まれたのもそうですが、私の母校フランス校のディレクターのベアル校長と中野先生にお会いできたことが本当にうれしくて。。。通常料理人をやめると料理学校とは若干疎遠になるのですが、そう、たしかにタクシー業界に行ったときはなかなか恩師にも言いにくくて。。。ある意味脱線なのでして。しかし母校はそうは考えておられなかった。
ちゃんと卒業生のことは気になっていますよ。とのことでした。
実はディレクターはご夫婦でお越しになってチャーターしていただきました。竜安寺含めいろいろな名所とグルメスポットもご案内いたしました。ディレクターは2つのリヨン近郊の学校の統括の総監督といいましょうか。CEOのようなものでしょうね。フランス校でも私の存在をしっていただいているということでフランス校のイベントで大阪にお越しになった際に京都観光されたのでした。
Seve Chocolatier
ディレクターさんからお土産にいただいたのが人気のお菓子屋さんのものでした。
結構もっちりですが、歯には着かないライトな感覚。
じんわりキャラメルのようにうまみがほとばしる。
リヨンから離れたお店らしく最近ブームだそうですね。
ごちそうさまでした!
そしてもうお一方。中野先生とおっしゃって私が1991年に渡仏したときフランス校の発展に尽力された方で、実際ワインや歴史など料理にかかわるフランスのことを勉強させてもらいました。その中でも様々な生徒が先生のまえを通られたのですが、いまはフランスと日本の架け橋的な業務をされていてその機会に日本に来られたときは料理学校やフランス校のお店をなるべくまわられるそうです。その日も京都の3人の卒業生のお店やタクシーをまわられました(笑)ほんと久々の再会は感動でした。なにせ25年もお会いできなかったのですから。。。フランスでも大変お世話になった方が多かったのですが、ほんと時間は非情にも過ぎ去ってしまうのですね。そのなかでもお互い生きている間にあえて良かったとおすすめの和食店で語り合えました。
今はわずかに母校を応援できるポジションにいるのかなあと思っていますが、まだまだあの時の経験を経歴にしてこちらがお世話になっている感じもします。フランス校に行かなかったら「京都グルメタクシー」はなかったことは確かです。その道を作ってくれた両親や恩師には本当に感謝せねばと思いました。
その中野先生がリヨンからわざわざもってきてくださったのがこのお菓子。そう、リヨンにしか店をつくらないので有名な老舗店です。
しみじみと恩師と会ったひとときを思い出しながら箱をあけます(^o^)
古き良きを継承するパティシエのおいしさ。
日本のショコラも美味しいけど、この
リヨンの味はまた格別ですね。
生きてて良かった。
のは何も人との出会いだけではない。
生きてて良かった。
から味わえる味もある。
お二人の恩師。
25年ぶりにお会いできてうれしかったです。
益々♪京都で活躍したいので是非見守ってくださいませ。
第二の故郷は間違いなくフランス・リヨン。
初心に帰って頑張ります!
Je ferai de mon mieux à l'avenir!