燻製マーケット
050-5592-8249
京都府京都市山科区東野中井ノ上町6-66 1F
11:00~18:00
定休日月・日・祝
https://www.instagram.com/smokemarket0802 山科で固定店となられてはじめての訪問でした。関西で大きな影響あるテレビ番組にでられて、一時は大丈夫かなあとは思いましたが、店主の明るい笑顔が見られてほっとしています。ランチは相変わらず満席で、開店以来好調をたもっておられますね。燻製菓子店も休みは多いのですが、いいタイミングで放送されましたので、運も味方につけられたという感じです。テイクアウトのアイテムは在庫はあるようで是非立ち寄ってもらえたらと、思います。
燻製ずくしの・・・ものすごいですね♪1000円。
まだ頂いてませんが、有料パーキングも付近にあるようで、一度試してみたいですね。
あらゆるものが燻製♪
この日は以前頂いた、、、あの「くんたま」燻製タマゴが売り切れ。。。あれだけ生産性高めておられるのに売り切れですか(#^.^#)やはりワゴン販売時代から黄金の味でしたから♪
ナチュラルチーズ100g 540円
これは以前も頂きましたが、やはりおいしい。この香り。風味。チーズに薫香は最高のめぐりあわせ。なのです。
ハーブウインナー 600円
ほのかなハーブの香り。塩分も控えめでちょっと好みは分かれますが、好きな人には好きかなあと。まだまだ強烈に薫香加えてもいいかなあと思っています。
ケーシング、具材、共に◎です!
ビーフジャーキー 600円
いい意味で辛い♪このワイルドな風味は大好きです♪肉繊維のばらけようもよく、お酒のあてには十分でしょうね。
で、今回驚いたのがこれ。はじめてのアイテム。
刻み生姜のオイル漬け 700円
これなのです。生姜が燻製かどうかはわかりませんが、なんだこれ?という感じ。
店主はパンにつけて・・・などおっしゃってましたが、その日は妻はご飯を炊いていたのでそれに載せていただきました。そう。。。。これはすごい。感覚的に「紅ショウガ」の漬物と同じ系統ですが、切り口がすごいというかオリーブ&ジンジャーというのが奇抜。この香りと味はオンリーワンですね。おかげさまでこれだけ量がはいっているのに、気が付いたら全部一日でなくなっていました(^^)これはすごい!
ランチも楽しみだし。。。
基本アイテムはちゃんと在庫あります。
燻製+お菓子というのも奇抜ですが、甘味と薫香はもしかしたら最高のコラボかもしれませんね。店主はさらにオーラを高められて存在そのものが一つの美味しさの引き立て役になっておられます。さてさて、次はどんな展開をなさるのか。ファンとしてはこのままの味、規模で継続してもらえたらとも思いますが(笑)頑張ってほしいですね!
この似顔絵、なかなか♪
どうぞ山科へお越しください!