研覃 ほりべ 昔のほりべ 今のほりべ 比べてわかる進化

研覃 ほりべ

075-746-3111

京都府京都市中京区錦小路通室町西入ル天神山町273

11:30～14:00（12:30）

18:00～22:00（20:00）

定休日火曜日

http://www.kyoto-horibe.com


まずは今のほりべさんのブログをご覧になってください。

https://archette.exblog.jp/25843215/

調理場も大きくなって、お皿の盛り付けかたも
豪快。

２０１５年１１月　３年前に伺ったときの画像がたまたま旧デジカメに残っていて回顧録やってみます。これからの画像はかつてのほりべさん！

　このあとに珈琲。そう、ほりべさんはかつては肉料理もだされてました。それと器がいまより小ぶり。料理人の舌や、センスはそう数年経ってもかわることはないのですが、施設や場所が変われば変わるものですね。対比すればあきらかに今の方が好き。単に行ってみて、ほったらかしな評価もあるのですが、こうも変わるとやはり定期的にお店は行くべきですね。堀部料理長、あっぱれな進化です♪これからも、頑張ってください！(^^)