ぎをん 萬養軒 本店 （マンヨウケン） クラシク終了 ＜回顧録＞

ぎをん 萬養軒 本店 （マンヨウケン）

050-5590-4781

京都府京都市東山区祇園町南側570-120 2F

12:00～14:00(L.O)

17:00～20:30(L.O)

定休日火曜日・水曜日

かつて価格帯が2つあった萬養軒。クラシクという１階の洋食ブースがなくなりました。いまは２階のフレンチのみとなり本店は少し変化がありました。今日ご紹介するメニューは私が書いた「おいしい京都」のときの料理です。本には詳しくかいてあるので連動させてみて頂ければ幸いです。

2015‎年‎8‎月‎25‎日　訪問記録

控えめな国旗がいいですね。

上記が今はないクラシクのメニュー
エスカルゴがでるのも魅力。
パリソワ。

　
　古きよきもの、新しきもの。そういう目線で本では解説しています。フランス料理の本場フランスでも軽い料理が受け入れられる状況でもありますが、ここ萬養軒は当時のまだ京都の数軒しかなかった時代のことを思い出させる料理がちりばめられています。でも、それに固執することなく現代のテイストも加わり、融合していたように思いました。クラシクという低価格洋食分野がなくなって体制がかわったあとに伺ったことはないですが、是非これからも唯一無二の老舗の風格は残してもらいたいですね。