PizzeriaQ
080-3855-4269
京都府京都市中京区西ノ京三条坊町15
11:30～15:00（LO14:30）
17:00~ (food LO 21:00 Drink LO 21:30)
定休日水曜
2017年5月26日開店
駐車場はないのですが、お店の北側を西にいったところに巨大な駐車場があります。昼は大手の社員さん？が停めて結構８割ぐらいはとまってますが、夜はビジネスマンはいないので、おそらく閑散とするので十分とまれると思います。
ＳＮＳでつながりのある方があげていた情報が発端でした。協力されるかたの多いこと。たくさんの仲間の方々、スタッフで５月にスタートしたところのナポリピッツアのお店です。
ランチメニューは 今日のピッツァとサラダかスープの選択になります。ほかにもフォカッチャのセットや２名様用のランチもありますね。
アラカルトもできます。サラダにも力をいれてますね。
おおきな窯と吹き抜け。調理場は奥にあります。カウンターが４席。テーブルは高足と通常のテーブルが多数あり、２０人ぐらいはいけそうです。店主に聞くとまだ拡張性があると聞いています。
ランチ１０００円の一品目。とっても新鮮です♪彩りもいいですし、柑橘系もすこし入っているのでこの甘酸っぱい感じがドレッシングにも感じられます。ピッツァの前菜としてぴったりです。ちなみにこの日はクリームベースのスープ、フランスでいうビシソワーズらしく、あとのピッツァのと相性を考えるとサラダのほうがいいのではとアドバイスいただきました。親切な店長♪
で、このあとでてくるピッツァに驚きました。
色が結構白い。ですが、味はあのナポリ特有の食感そのもの。焼き斑もなくどの部分もふっくら、そして適度な弾力があります。表面が細かくクリスピー。。。この表現しかできないのですが、一人でこの大型を頂いているのに難なく全部頂いて。。。気がつけば短時間で完食♪
モッツアレラとゴルゴンゾーラのピッツァをいままでいろんなお店でたべてきましたが、これだけおいしいのにあっさりしたのははじめて。通常４フォルマッジョとなると塩気とチーズの風味が強くもちろん美味しいけど、２人で半分ってのが理想ですよね。ここのはなんだかライト。でもしっかり良質の風味、味がします。
店長に聞くと。。。。
シカゴ（店舗でなく本土）でしっかり作り方を学ばれて、現在はシェフがピッツァを作っているが、シェフの腕にも助けてもらって、日本で出すことを前提に味付けをアレンジしていると誠実に語ってくれました。おそらく一人でひとつのピッツァを食べるということも、加味しての味付けといえるでしょうね。まだ走り出したところなのですが、サラダとピッツァのメニューを楽しむにはまだまだ通わねばならないと思いましたね。。店舗規模も大きく、宴会も可能だそうです。ブレイクすることもそう遠くないと思います。皆さんも是非！！
