アトリエ ラ トランキリテ 佐々木酒造的

アトリエ ラ トランキリテ

075-755-4661

京都府京都市上京区七本松通り仁和寺街道下ル二番町211-2 エイム二番町 101

11:00～19:30

定休日水曜日(加えて不定休あり)

http://www.la-tranquillite.com



このあたりにロールケーキ？？？と眺めていたらそのお店以外にもう一軒見つかったお店がこちらです。

所狭しとおかれている焼き菓子優勢のお店。それもそのはず、やはりバターケーキの陳列が他とは全くちがうので目をひきますね。種類豊富なのとここまでスリムなのも興味深いです。

特に場所が場所だけにこれが気になりました。

持って帰ってみるとやはり細長い。そしておいしそうに上部が割れていますね。

ここが注目なのがあんずのつぎに「日本酒」そして「塩」。これは結構はいっているのかなあと考えました。

断面です。お酒、そうですね。下戸の私でもお酒が入っている実感がわかないぐらいほのかな酒味です。おそらく煮切られているのでアルコールは飛んでしまったのかもしれないし、染み込ませる量がもともと少ないのかもしれませんね。お子様でも（実際どうなのかは不明）可能なようにも思いました。ほのかなお酒味。これたとえばパティスリーＳバージョンのような、酒増量方も面白いかもしれませんね。そのぐらい繊細な風味です。生地、焼き加減共に良質です。