フォーシーズンズホテル京都　ダイニング「ブラッスリー」 : 京都グルメタクシー　おいしい京都

フォーシーズンズホテル京都　ダイニング「ブラッスリー」

フォーシーズンズホテル京都　ダイニング「ブラッスリー」

　料理長は井料剛シェフ
　昼は3800円／5800円、税サ（13％）別途

　http://www.restaurant-zukan.com/archives/84488

　上記にスーシェフとしておられた方と同姓同名ですね。
　まあちがうかもしれませんが、関西では聞かないお名前です。
　
　関谷江里さんがガンガン宣伝されてますが、たしかリッツカールトン陣営
　だったのではなかったか？大丈夫？Aさんとなんかあった（笑）しかし
　まあ出来立てのホテルにいってもそうすぐには実力でないのだけどな
　って、もと京都ホテル出身が述べてますが（笑）

　先日のかんさい情報ネットten！の関谷さん、１５分といいながら
　登場は２０秒。。。。かなりカットされちゃった感じですね。。。
　お気の毒です。今後もがんばってくださいね(^^)

by archette | 2016-10-16 22:09 | つぶやきアルシェ | Comments(6)

Commented by ゆっこ at 2016-10-17 16:17

秒単位の登場、なんか納得です。
リッチなホテルのレストランも信じて伺いましたが・・・うぅん
これだけ人気と不信とを併せ持ったプロブロガーさんって　ある意味貴重かも。

でもね、おかげさまで　ようやく　1、赤い人が　べた褒めしていない
2、アルシェさんや　スイカさんや　太・歩・食さんが　ほめている店
は、外さないとわかりました！

京都は京都民だけでなく、私のような遠方客、いやいや海外から渡航費用をかけて訪ねる人の方が多い
いわば(都民にとって)我が家であっり我が家でない、セミフォーマルな大切な場所
という自覚をもって　褒め褒めして頂けたらと思います。

アルシェさんの書き方は　味覚音痴ブロガーの中傷と次元が違い、
これはプロとしてダメでしょうという部分は　さりげなく書いてくれるので助かります。
(ストレス溜まるでしょうね、ズバッと斬れないのは、お察しします)

Commented by archette

at 2016-10-17 20:05

ゆっこさん、どのブロガーにも短所がありますね。もちろん私にもあります。お酒飲めないので（笑）ただ、スイカさんもそうですが私らはあくまで本業はグルメライター、エディーター（ようわからんですが）ではないということですね。だから普通に思ったことをかけます。ライターが本業だとどうしても「お店を紹介すること」が仕事になりますから、厳しい環境に置かれるかと思います。本をだしてもそれまでの経費もかかりますし、そう爆発的に儲かることもない。まして食事会では手数料もそう多くとれない。そうなると「広告業」を絡めて行かないといけなくなりますね。ただですね、「本当においしい」を貫けば今はだめでも長い将来、必ずライターの評価はあがり、結果的に講演会やグルメ本が売れることとなります。京都のグルメには「よいしょ」は要らないわけで、是々非々で評価するブロガーがやはり複数必要だと思います。そういう言いたいことが言えるブログが増えれば益々京都の食は活性化すると思います。特定の和食店、ホテルへの紹介広告、意味不明な「フランス語のカタカナ表記のルール」。。。。もっとストレートに書かれたらいいのになあと(^^)食通や読者はずっとそれを見ています。その目線を無視して泳ぎ続けることはできないと思います。「本音」これからも貫きたいと思います。どうぞ応援よろしくお願い申し上げます。

Commented at 2016-10-17 20:49

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by archette

at 2016-10-18 09:07

ありがとうございます。まだホテルの進入経路もわからない状態でして、一定時間以外は七条入りはやっとわかったような情報量なので助かります。リッツさんとはなんとなく違う方向性があって、低価格のランチも非常に好感がもてます。なにか京都に溶け込もうとしている感が強いです。おそらくそのうちお客様お連れすることだと思いますので、その時見学したいと思っております。あの土壁、残しておいて正解だと思いました。

Commented by 舞子 at 2016-12-20 22:34

ちなみに副料理長は外人さん？色々な多国籍料理も味わいたいなぁ〜(^^)

Commented by archette

at 2016-12-21 21:11

料理長は日本人のお若い方ですね。それ以外はどうなんでしょう。

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