Menu réalizé par les elèves cuisinier et patisiers de la promotion Automne Hivier 2016 Chateaux Escoffier et L'Eclair
技術理論の解釈,能動的な行動,積み上げられた技術研鑽,趣旨を持った研究テーマの追求、全てが問われる瞬間である
辻芳樹(オフィシャルページ 引用
重みのある言葉。
フランスで1年を過ごし、当時の一時間が一日のように
経験になりました。喜怒哀楽、楽しいこと、辛いこと
うれしいこと、やりきれないこと、達成感、後悔、そして
経験がすべて今に生かされています。
まさに辻芳樹さんの言葉がすべてです。
最近思うことは海外経験がどうだということではなく
その人がその時期に行くべきかどうか。
それが最良のタイミングなら間違いなく生涯に
わたってその経験が活きた歴史となります。
今フランスに行こうかどうか迷っている人。
だったらまずは行ったらどうでしょうか。
一度しかない人生。
迷っているなら行くべきだと父に言われたことが
今でも心のバイブルになっています。
その瞬間を察知して後世に助言する。
そのタイミングも一度しかないと思います。
フランス校、最強の経験があなたを待っています。
フランス校 万歳!
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