★★ 纏 （まとい） スタンプラリー⑤
０７５-641-8003
京都府京都市伏見区深草北新町627
10：30～16：00
定休日木曜日
http://www.matoi-udon.com
折り返し前のスタンプラリー、やっと５軒目にないりますね。ラーメン店一軒を残していよいようどん店をまわることにしました。この纏は清水寺付近からこられたようで、正直今までノーマークでした。いってみてなじみがある場所。たしかトンカツ屋さんだったところです。きっかけは今回スタンプラリーで知ったわけで。。。。京都狭しといえどまだまだ隠れた名店がありますね。
メニュー構成はうどんと丼。種類は多くはないですが、気になるメニューが満載(^o^)バランスがいいです。私は行く直前にある方から情報をもらったかき揚げうどんと同席の妻は、女性スタッフが今日で終わりになるメニューをすすめられたのでそれにしました。
★☆ 冷 纏特製 スタミナ うどん １０００円
まずはうつくしい♪ぶっかけ系ですが、胡瓜や錦糸卵などのカット面やトマトの置き方など、丁寧さがでていますね。人参の極細、そして野菜の新鮮さも手伝って美味しいです。ただどうでしょう。この具材に胡麻でしょうか。ベースは万人向きではなくちょっと創作系特有の個性がありますね。人によってははまります。
このメニューに選択制で初めから標準装備（笑）なのがこのいなり。甘めでご飯も私好みの硬め炊き。お揚げは結構薄いです。麻の実はありません。無い方が私好み。
★★☆ 野菜のかき揚げうどん ９００円
出汁を最初に飲んだのですが。。。？ん？ 結構薄め。でもですね昆布とかつお、とりわけ昆布の風味がすばらしい。塩分も少な目。パンチがないと言う人もいるかもしれませんが、パンチは要らないわけで出汁の上品さに魅了されます。かき揚げは牛蒡主体。よく見ると結構いろんな野菜がつかわれていますね。えのきとしめじがわずかに入ってる部分も店主の奉仕精神を感じます。
食べている途中終始、店主はこちらやお客さんのほうに目をやって気配りされています。私が入ったときは一組しかはいっていなかったので少し話できまして、店主からお声掛け頂きました。味のことや冷たいうどんと温かいうどんの違いなど。。。どちらかというとずっと質問していただいたような（笑）それでも嫌味というわけでなく爽やかに聞いてくれると言った感じですね。
キャッチボール。
ありきたりの言葉ですが、ここにはそんな気配りがあります。と言っていたら１２時近くになったらどんどん人が入ってきました。満席に近い。場所的に清水エリアに比べて不利な感じもしますが、店主はかなりお客さんは多いようで喜んでおられました。口コミがなかったら繁盛しない場所ですからやはり実力なのでしょうね。
大盛りです。でもするっと平らげました♪そういうタイプのうどんですね。麺はきついこしはないですが、ほどよく弾力があり讃岐手前と感じました。京風と薄味。けっして塩分も高くないのがこちらのうどん。これから寒くなってきますね。やはり温かいうどんが最高なのです♪(^o^)
次は浅右衛門！！
