★★★ BROGLD ブログルド 元縁蛸
下京区綾小路烏丸西入ル童侍者町161 綾小路スクエア1F
075-371-8770
17時30分〜23時（L.O.） 正月期間は１５時より～
定休日日曜、祝日
http://brogld.net/
1月 1日(水)～1月 4日(土) 15時～22時営業
1月 5日(日) 休業
正月の外食はホテルかチェーン店とあきらめそうな特殊な時期なのですが、前を通れば移転した「縁蛸」さんがやっているではありませんか（笑）しかも１５時から・・・・そうなんです今、正月通しで営業されてます♪
久々にお会いした店主と話していて、ジャンルは？と聞いたらタパスだとおっしゃいました。なるほど～。昔は名前のとおり蛸を全面にだしておられたのですが、蛸の流通がよろしくないようで不安定な部分があるので今は若干蛸料理は主要料理のみで提供されます。
メニューは左京区のころとそれほど変わってないですが、変化もありますね。そのあたりの進化も含め検証していきましょう。
ここの特徴は結構厨房が大きいのは前のお店と似ています。この壁際の席もせまそうにみえますが、実は結構落ち着きます。雰囲気は前の縁蛸時代よりすっきりしている感じです。タパスというポジションをしっかりイメージできる内装ですね。
★☆プロバンス風トマト バルサミコ添え ６００円
鶏肉、豚、玉ねぎを味付けしてトマトの中に置き、チーズ載せて焼くそうです。バルサミコとトマト、まあまあの相性だと思いきや結構あいますね。パン食べたくなる逸品。
★★ 天ぷら 蛸足 銀杏 レンコン 各１５０円
衣はかなり薄く仕上げに塩コショウを。レンコンは厚いですがしっかりなかまで火が通ってます♪この蛸の塩気がたまらない（笑）
★★★ 蛸の天茶 ５００円
今回の新メニューで一番輝いていたのがこれですね♪液体が「白だし」というらしいのだけど、出汁がほのかに感じてあとはわずかな塩で調整されている感じです。そこの蛸がたくさん入ったかき揚げがじゅわっと入ります♪ご飯とかきあげ、そして白だし。全部ちょうどいいし、薬味もついています。山葵があいます。ここで和風と呼ばれるのはたこ味焼きとこれが最もそう感じます。体にも優しい料理ですね。
そして。。。。頼まないと思っていた
たこ味焼きを追加で頼んでしまった（笑）
★★★ たこ味焼き（たこ焼きではないです（笑））
これなんですよね～。明石焼きとたこ焼きのいいとこどりみたいな。ソースもマヨもいらないというより蛸の塩で制する感じです。食べていると海を思い出すぐらい蛸のエキスが絶妙です。それと生地は縁蛸時代から若干弾力が増していると思いますが、さらに蛸のうまみがしみこんでるなって思いました。
たこ焼きにも三ッ星あり！
と思いますね。
価格もこんな感じなので結構良心的です♪
それと。。。。
このジンジャービアもおすすめらしいです！すこしだけ頂きましたが非常にストロングでガツンときますが、さわやかな生姜と言う感じでノンアルコール。今の時代にマッチした飲み物ですね。仕事中でもいけます！
百万遍から移転してかなり客層もかわったかと思ったら、意外と昔からこられてた方も多く、その方の仕事場が近くにあったりと地元のお客様もこられてましたね。それと今は通常営業は夕方からですが、どうもランチをはじめられるかもって聞いています♪また始まったらここでご連絡しますね！
イルギオのカフェの前ですが、まだ知らない人も多いかとおもいますので、是非まずは「たこ味焼き」からお試しを！
