★★★ ル・ピックアシエット (Le pique-assiette)
075-531-9850
京都府京都市東山区下馬町491 アースコート清水 1F
定休日火曜日
http://le-pique-assiette.com/
二度目に行くと黒板が。。。。。
とんでもなく綺麗になっていた(汗)見えにくいとある情報を頂いてすぐ。。。まあ偶然だとは思うけど(笑)
★★★ ランチ TETE DOR 1890円 +デザート 300円
★★☆ オードブル 3点
北海道トマトのババロア ツブ貝のマリネ オレガノ風味 パテ(白肝、鶏 豚) キャロットラペ
ある理由で(笑)来週ごろまでこのオードブルが連続しますが、その後はシェフのお好みでどんどん変わっていくと思います。理由は23日の出来事が。。。。パテは前回とちょっとちがってまたバリエーションの多さを感じますね。とにかく田邉シェフは肉の種類や部位を巧みに利用されることがよくわかります。毎回何かが違っています。ジョルジュブラン、ピエールオルシー、ともにリヨン、およびリヨン周辺地域ですから、エリアの影響をうけておられるでしょうね。
★★★ フランス産鴨もも肉 のコンフィ ポンムブーランジェール
完璧なコンフィ状態!2000円切る単価でここまでやってくれるかって思います。骨もしっかり香ばしく肉のうまみがじっくり残っています。定温調理?ある意味油の煮込みですからギトギトって思うでしょうが、実はあっさり。食べた後も鴨の余韻が残っています。塩と胡椒これがシンプルでいて難しい。マスタードで好みをよりそそらせます。メランジェのサラダがアクセントかもしれないです。完璧な逸品ですよ。
★★☆ マンゴーのパルフェ バナナ・パイナップル のソース
前回はこのデザートがなく、評価をおさえましたがこのデザートも十分満足できるレベルです。パルフェは古典的なお菓子ですが、このソースで別物に化けます。またポーションが大きくフランス人サイズといっても過言ではないですね。ほかのデザートも気になります!
★★ 珈琲 美味しいです!
実は先日も3度目に行きました。今私にとってのマイブームです♪とにかく場所が不利です。そこでお知らせですが、駐車場、周辺では15分300円のとんでもない駐車場があります。一番安いのは馬町下がったすぐの細い道はいったスイミングスクールの一時預かりPです。30分150円か200円だったような。非常に安いし、もうすこし気候が良くなれば豊国神社も安いですね。あまり清水方面にはとめないように(笑)3度目の訪問はこのコースより一つ上です。また近日中に公開しますね。
前回も感心したのがこのホワイトクロス。やはり今日も豪快に提供されてました。やはりシェフはこれがいいと(笑)それとシェフ+マダム+メートル そうなんです。特に土日に助っ人が一人増えます。最初マダム一人で大変だな~って思って入たのですが、しっかりした経験をもつSさんが参戦(笑)これはかなりサービスも充実していますよ。この日も満席。ランチはとくに混んできている日もあるのでどうぞ電話でおさえてくださいね。