★★☆ ボン・ボランテ (bonne volonte)
075-213-7555
京都府京都市上京区河原町通荒神口下ル上生洲町229-1
営業時間 11時~20時
定休日 日曜&月曜。8月
昨日はかなり長い文章読んで頂いてありがとうございました。
メールでも何かあった?と言われても特に。。。。
関係各位ご心配おかけしました♪
ただ最近「食べ歩き」をどう見ているか
書きたかったかもしれないですね。
今日家の掃除をし終わったあと、いまさらですが
24をみてしまってやっとクライマックスまで2時間。
時代に乗り遅れている状態です(笑)
これだけ買うことが多いのですが、★★パンプディングと★★☆サンライズ。こんな名前だったような。。。左のパンプディングは一見優しそうな味に見えるのですが、実はパンと生地の下には大量のビターなキャラメルソースがでてきます。結構苦いですがこれがベストマッチですね。すこしかき混ぜるとちょうどいい。
そしてサンライズですが、他のパン屋それと大きく違うのはやはり軽さと表面の生地の砂糖の乗り具合。軽くて一瞬でなくなるのですが、両方コンセプトが真逆なので楽しめます。
薪がまは大変でしょうね。でも焼き上がりが素朴で遠赤外線の効果でしょうか??気持ちパンが温かいように美味しく見えます。お弟子さんのお店も好調です。ソフトなパン系のパイオニアはやっぱりボンボランテでしょうね。
昨日の記事の長さ10分の1かな(笑)