★★京漬物と佃煮の店 翠月(すいげつ)
〒601-1248 京都市左京区大原寂光院前
075-744-2405
FAX 075-744-2712
営業時間 朝9時~夕方5時まで (年中無休)
http://homepage3.nifty.com/suigetsu/
寂光院の前にある柴ば漬けで有名なお店です。ほぼ寂光院に伺ったときは真ん前にあるので覗いてしまいますね(笑)すぐき、千枚漬けとならび日本国内でもCMなどでブームになった柴ば漬け。ずいぶん前からおすすめなのだけどあらためてご紹介します。
お店はこういった感じで試食自由で
とどめが「ごはん」を少し盛ってくれます(笑)
もうたまらなく美味しい。
で、その美味しさを引き立たせるのが条件。
実は大原観光の最初か最後にいくのでどちらかと
いうと最終。だいたいお昼前か、観光終了間際
に立ち寄ることが多いですね。となると一番おなかが
空いてますので。。。。(笑)
★★柴ば漬け
たくさん種類があるなかもっともおすすめなのが
やはり「柴ば漬け」です。
京茄子と若紫蘇がまざり絶妙な刻み具合。9月で
一番の熟成となり明るい色がつく。
この色、自然ですよね。というのも町で売ってるもの
にはドぎつい赤が染めてあって。。。。着色されている
しば漬けに慣れていると少々頼りない??そうでは
ないのですよね。実はこれが本物の色!お試しを!
実は翠月さんの娘さんは大原女行列の
モデルもされてまして、イベントでも活躍されてます!
ご主人も含めご家族で大原で頑張っておられますね。
先日伺ったら「紫蘇梅」が最高においしそう
でした。おもわずごはん!ですね。
どうぞ大原お立ち寄りの時は覗いてみてください。
◎アルシェのリスト!公開中!!
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京都グルメタクシー
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