★★sucre (シュクル)
TEL 075-256-7048
京都府京都市中京区竹屋町通り柳馬場西入ル和久屋町112
営業時間 9:30~19:00
定休日 月曜日+不定休
ホームページ
http://sucre-kyoto.com/
シュクルといえば「竹屋町ロール」ってことになりますが、今回はサイドメニューを頂きました。これもよく卵の特性を生かした作品だなって思いました。
★★シュークリーム
かなり大きいです。シュー生地は厚くサクサクです。食べると割れるという表現のほうがいいのかも。硬派ってことですね。シンプルな感じ。中のクリームは非常に卵黄の多さを感じますし、甘さはそれでいてひかえめ。ロールケーキのコンセプトと同じです。
★★★プレーン (プリン)
トローリとはいかないですが、それにちかいレアもの。こちらも卵黄の多さをかんじますし、上品な砂糖控えめって感じです。スプーンですくうとトロって(笑)
総じてシュクルは「卵ケーキ」っていうぐらい卵をガツンと感じます。特に派手な装飾や原材料に特徴はないのですが、いい塩梅といいましょうか。私にとって理想的な配合に思えます。素朴とも違う美味しさ。たしかめてみてください!!2012/07/12
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