★★★ルナール ブルー （RENARD BLEU） １１回目のプロポーズ

★★★ルナール ブルー （RENARD BLEU）
TEL075-231-0972
京都府京都市中京区姉小路通高倉東入ル南側 加藤重ビル 1F
11:00～15:00(L.O.14:00)
18:00～22:00(L.O.20:30)
定休日 月曜・第1日曜

http://renard-bleu.newshop.jp/



「強烈な個性のフレンチ！ 料理とマダムと感激と」

料理 ★★★★★ 5.0
サービス ★★★★★ 5.0
空間・センス ★★★☆ 3.5
総合的満足度 ★★★★☆ 4.5
◎５つ星が満点

何度電話しても丁寧な「満席」のご返事。１１回目にやっと予約が取れた今、もっとも忙しいお店がルナールブルー。噂だけにはとどまらずその実力ははるか先を目指しておられました。

★★★おすすめコースB（前菜＋スープ＋オマール海老＋黒毛和牛サーロインのロティ又は本日のお肉料理＋デザート） 4000円



★★★イノシシのテリーヌ
臭みはまったくなし。むしろ通常のテリーヌよりウエットで柔らかい。塩気もばっちりでコンソメジュレもおいしい。テリーヌの前に様々な薬味が置いてあってお好みでつける。パンがよくすすみます。


★★グリンピースのスープ
ちょっぴり苦味があってグリンピースの風味がしっかり出ていますね。まるでまるかじりしているように感じました。クレメも最小限度で色も食欲そそります。


★★オマールエビ　半割　ヌイユ添え
大胆に半身！身はちょうど火が通った直後のぎりぎりぴったり。身も柔らかく非常に新鮮です。コライユやパンセも丁寧に処理されてます。ヌイユも添えてあります。


★★★鴨のソテー　春野菜とムスリーヌ
皮目に塩が集中していて香ばしい。焼き加減は理想的なロゼで胡椒効いています。熱いものは熱くの鉄則が生きていますね。メインらしいメインです！


★★★キャラメルムース　二貫付けはめずらしい。二つ食べても三つ目が食べたくなる♪かわいいデザインですね。


★★コーヒー　プチガトー
クッキー的なものでかわいいですがそれぞれおいしいです。コーヒーも好みですよ。

　料理については正統派なもののシェフの好みが節々に見えて、冒険心豊富な作品でした。野菜と向き合い、適切な技術でもって調理されています。色の鮮明さも目立ちましたね。量もかなり満足でデザートがしんどいぐらい（笑）リオンの旧市街で食べている感覚がよみがえったのは気のせいか（喜）

　さてサービス。。。全体的にも優秀だし、動きも早いですが、マダムが特にすごい。お若いのに絶妙なしゃべくりと身のこなし。お客さんとしばしば長話ってときもあるけれども、お皿ができればすっと引き下がってさっと登場。その話の切り方もうまく離れ際に余韻をもたせてセリフを置いていく。そしてもどってきたと思ったら前回途切れた話を再現など、非常に細かい対応をなさいます。大きなオーラを非常に感じますね。気さくなシェフと奥様がちょうどいいキャラで、助け合ってるって感じがします♪

　京都のフランス料理店にはあまりない個性派マダム。またマダムや料理長に会いたくて伺う人もいるのでしょうね。アルシェももちろんその一人です。アビアントー！　2012/04/15　　

ちなみに同席者の料理

トマトのスープ


追　実はルナールブルーご夫妻から公表可能なすごい話をきいてしまいました（笑）将来的にこのお店をどなたかに譲って別の飲食店をつくるとか。今の形態ではない新たな飲食店の構想をもっておられましたね。詳しくはご本人に聞いてみてくださいね。ほんとうにごちそう様でした。



京都グルメタクシー
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