★★★Flip up! (フリップアップ)
TEL075-213-2833
京都府京都市中京区押小路通室町東入ル蛸薬師町292-2 SDKビル 1F
営業時間7:00~18:00
定休日月曜・日曜
駐車場一台あります。これが便利。
「プロも参考に買う! 素材・技術 すべて最高峰!」
料理 ★★★★★
サービス ★★★★★
空間・センス ★★★
総合的満足度 ★★★★★
◎5つ星が満点
初回訪問は2004年だったようですが、当初はイメージ的には「しっとり染み込んだ作品」的なイメージがありました。それと今みたいに大混雑でもなかったので買いやすかった記憶がありますね。現在まで二つ星。今回半年ぶりにお邪魔したら、その凄さはあらためて感じました。
これだけ買っても 600円超えぐらいです!うれしい~
商品の名前をおぼえようと。。。ここはメモしにくい(笑)
説明文と思って作品名みてください。
★★★ PIZZA風 トウモロコシ
トウモロコシの上品な甘さ クラストのサクサク感!
★★★ PIZZA風 トマトとチーズ
薄く延ばした生地にこれまた薄く延ばしたソース。まわりが若干焦げ目がついてますが味には問題なし!これもサクサクいただきました。
★★★ レモン のブリオッシュ?
小さいのだけどこの砂糖にすでにレモンの味がしっかりついてます。不思議にレモンをかじった感覚がよみがえります。奥深い~~。
★★ クロワッサン
これが結構基本に忠実。織り込みも細かく量販のようにベットリしてません。
★★★ ハム チーズ レタス?
やさしいソフトな生地に風味のしっかりのったハムと新鮮な生野菜。ソースもライトに仕上げてますね。
アルシェの三ツ星パン屋はこれで4軒目!ここも本当に人気がありますね。味はもちろんですが、一番嬉しいのが価格帯が庶民的。一人で買うとき時々1000円越えることが多々あります。ここのパンを簡単にいうと、「具材と生地の調和」をしっかり決めているって思います。厚すぎず薄すぎず、具が多すぎず少なすぎず。。。。丁度いいポイントをほんとうによくおさえておられます。それとどこのパン屋さんか言いませんが、アルシェも好きなお店の店主が、研究の為わざわざ買いに行かれるぐらいのお店でもありますね。ちなみに悪天候のときがゆっくり見れる唯一のひと時。是非これからも通わせてください(笑) 2012/02/21 初回訪問 2004年
★★★京都グルメタクシー
お問い合わせは↓
http://www.zms.or.jp/~salut/kyotogourmet.html
★★★「京都口コミ食べ歩き情報」
A LA CUISINE! arche
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