★「きらきん！」（KBSテレビ）次回は春特集！日程調整中！
★「チキチキ遠藤波乗りJonny」（KBS）毎月第３水曜レギュラー！
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京都グルメタクシーにお越しくださりありがとうございます。本ブログは西暦2000年から老舗サイトの「京都口コミ食べ歩き情報」の代表であり、京都に47年間在住している元フランス料理人の運転手によるものです。最新記事はこの下にございます。
「京都グルメタクシー®」「kyoto gourmet taxi®」は登録商標です。
お問い合わせは
gourmetaxi@ybb.ne.jp まで！（携帯等の方はＰＣアドレス拒否を解除してください。拒否ですと返信しましても戻ってきます）また、留守電専用080-8310-0011もございます。メールされて数日ご返事がないときは電話（SMS可能）にて再度ご連絡くださいませ）
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２０１５年１１月９日 全国で発売
「グルメタクシーが案内するおいしい京都」
ＰＨＰ研究所 新書 ２０２ページ ９１８円
（重版感謝！応援ありがとうございます！） 当ブログを書いております私ですが、この度、京都のグルメ本を出版させていただきました。料理写真の ない文章だけでお店のすばらしさを表現しております。８７店の美味しい情報、どうぞお楽しみくださいませ！
２冊とも
アマゾン で購入できます！
２０１6年09月9日 全国で発売
「グルメタクシーだけが知っている
もっと食べたい京都」
ＰＨＰ研究所 新書 205ページ ９１８円
「おいしい京都」の続編です！今回も選りすぐりのお店をおしみなくご紹介しております！６３軒の情報、そして情報源、絶景、３エリア、和食、甘味の拡大バージョン！ 食欲の秋ですよね！「もっと食べたい京都」で楽しみましょう！
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お問い合わせは、現在はメールのみで
gourmetaxi@ybb.ne.jp です（携帯メールも可能ですがＰＣからの着信拒否設定ですとこちらからの返信が届きませんので設定を変更して送信してください）、ブログへのご要望もメールにてお待ちしております！！ 皆様の情報参考にさせて頂きますので、よろしくお願いいたします。
京都グルメタクシーはコンサルティングは一切しておりません。
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京都グルメタクシー経歴
1968＞東京生まれ 1970＞京都移住 1990＞大阪あべの辻調理師専門学校1992＞辻調理フランス校（リヨン近郊）→料理研修「レストランＪ・Ｍ・レイノー」（ローヌ川河畔 タイン エルミタージュ ）ポワソニエ（魚料理シェフ→シェフ）帰国後 （株）京都ホテル「グランドール」勤務→ＭＫタクシー(株)で中型観光部在籍10年（Ａランク） 途中8年間の和装ファッションバック製造会社でデザイナー兼制作者経験 都大路タクシー観光部「京都グルメタクシー」現在は全京都個人タクシー共済協同組合に所属 ２月営業開始 
2017京都府文化観光大使委嘱-------------------------------------------------------------------------
◎私の取得資格●調理師免許 ふぐ取扱い免許 京都検定2級
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◎ラジオ番組 レギュラーです！
チキチキ遠藤nami乗りジョニーＫＢＳ 毎週 第三水曜日 14：00～
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◎テレビ出演（地上波・ＢＳ） 詳細は
こちらにございます！
●ＡＢＣ朝日放送 「おはよう朝日です！」「キャスト」●ＮＨＫ総合テレビ 「ニュース630 京いちにち」「ＮＨＫニュース845」●関西テレビ 「よーいどん！となりの人間国宝・おすすめ３」「ウラマヨ」●テレビ朝日 「土曜ワイド劇場 美食タクシー殺人レシピ」（本人主人公モデル）●ＴＢＳテレビ 「アメージパング」 ●東海テレビ 「スーパーニュース」●ＢＳ朝日 「美味しさの物語 幸福の一皿」「京都ぶらり歴史探訪」「土井喜晴の美食探訪」 ●ＢＳフジ 「東京会議」（紹介）●毎日放送「京都知新」「ちちんぷいぷい」「魔法のレストランＲ」「voice」●読売テレビ 「す・またん！」「関西情報ネットten!」「大阪ほんわかテレビ」●テレビ大阪「週末ココ行こ！穴場の京都ぶらり旅！」●eoネット「たむらけんじのぶっちゃ～け Bar」●KBSテレビ「きらきん！」（コーナーレギュラー）「京街ダイアリー」
◎ラジオ出演●ＫＢＳラジオ 「笑福亭晃瓶のほっかほかラジオ」「羽川英樹の土曜は旅気分」「歌の無い歌謡曲」「チキチキ・遠藤 nami乗りジョニー」（レギュラー）●ラジオ関西 「三上公也の情報アサイチ！」●ＮＨＫ第一ラジオ（全国生放送）「かれんスタイル」●MBSラジオ「福本伸吾の京都ビビビッ」
認定ＮＯ2468
この時は
「山田コロッケ」さんの
妖怪コロッケをご案内
させてもらいました。
◎書籍・雑誌・自著
●ecole de francais 「ｄ’aj-francais 」●光文社「ＣＬＡＳＳＹ」「女性自身」●小学館「女性セブン」「ＤＩＭＥ」●京都新聞 ●産経新聞 ●朝日新聞 ●読売新聞 ●毎日新聞 ●光村推古書院 「京都手帳 2015」「京都手帳 2015plus」●ＰＨＰ研究所 「おいしい京都」「もっと食べたい京都」 ●ＬＥＡＦ「京都のタクシードライバーがこっそり教えるうまい店88」●HOT PEPPER●「はぴとび」
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◎京都グルメタクシーって何？ 京都グルメタクシー（個人タクシー）とは、２０００年から情報を収集している「京都口コミ食べ歩き情報」をベースに、私自身がタクシーに復帰したのを期に、情報を精査し通常の観光案内と美味しいお店をご紹介することを一体化した観光タクシーです。 また京都グルメタクシーは私だけのオンリーワン！お問い合わせは是非メールにてよろしくお願いいたします
gourmetaxi@ybb.ne.jp 神社仏閣 名所旧跡 そして 美味しいお店 素敵なお土産 を軸にチャーターして頂いたお客様に情報をご提供し、ランチ、スイーツ等をこちらで手配（一人５０００円未満のお店のみ、それ以上は基本お客様直接で。アレルギー対応は詳細ございます。ディナーは基本情報のみご紹介）いたしますので、お車に乗って頂くだけで目的地に到着。グルメ情報をあらかじめ検討しなくても、私がすべてオススメ店の前までご案内いたします。グルメに特化した観光は私がオリジナルです。過去にフランスに渡って修行し、ホテルのメインキッチン勤務で料理界での経験もあり、そして８年間の繊維業でのデザインバックの製造で、和装、手工業関係にも精通しております。是非一味違った観光を体験してみませんか？
貸切料金は
１時間4760円（３０分は2380円）であとはご使用になられる時間をかけて頂くだけです。３時間以上の貸切からのご予約でお願いいたします。また他社の観光配車のように追加料金（迎車料金）はお取りしませんのでご安心ください。クレジットカードの利用はできますが「スクエア」を使用しますので受け取りがＳＭＳ送信で受取書は発行できないタイプです。乗車人数４名まで（但し 拝観料入場券 高速代 駐車場代等は含まれません）上記のアドレスにメール投稿ボタンがありますので、そこからお申し込みができます。問い合わせだけでも結構ですので是非お気軽に御連絡くださいませ♪ 京都グルメコンシェルジュ 岩間孝志
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◎ブログの評価について
2015年４月２１日をもって★評価は終了いたしました
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最新記事はこの下にあります↓
4月5日の嵐山渡月橋付近
昨日まで通常の登校予定でしたが突然、15時過ぎにこの報道がなされました。これにより希にですが、貸切の予約を受けられない日もでてきそうです。すでにご予約頂いている方でその可能性があるお客様には分かり次第ご連絡いたします。また明日にも政府からなんらかの発表があるものと思いますが、それによる影響も含めこちらでご案内いたします。
●京都市教育委員会HPより
始業式，入学式，新担任との顔合せ，生活指導，オリエンテーション等を済ませた後の4月10日（金曜日）から休校期間に入ります。休校期間は，当面，5月6日（水曜日）までとします。
↑詳しくはこちら。
千馬ミヤビ （Miyabi）
0774-66-2121
京都府城陽市寺田袋尻19‐1
10:00～19:00
定休日月曜日
駐車場大型。10台以上はとまれたと思います。
2018年8月10日OPEN
いきつけの美容院の店長から聞いたお店で、開店当初に聞いていたのですがなかなか城陽に行く機会に恵まれず、駐車場もないのではと思っていたのでまた歩いて行くときにと考えてました。ちょうど車検を頼んだ整備工場かこのあたりだったので立ち寄ることにしました。なお駐車場は中華料理店と併用でランチ時間をはずせば余裕で停まれます。
店舗の北側にたくさんあります。
ちょっとだけ次女が映ってます。お子様OKのお店で圧倒的に女性グループが多いです。
テイクアウトが非常に種類多いです。
スタッフも募集(^_^)
パフェもテイクアウト可能。
バブルワッフルプレート
次女と妻はこれを。1歳児ですが、このワッフル部分がおいしすぎてこれっばかり食べてました。もともとフルーツパラーされていたのでやはり果物には精通されていますね。よく、果物はおいしいがこのクリームは市販品？みたいなお店がありますね。たしかに市販品でもたべられないことはないですが、やはり手作りがいいですし、ここは紛れもなく自家製。やっぱり風味が強い♪
あまおうのパフェ。2000円 高い方ですが正確な名前をわすれまして。。。てんこ盛りですね。
ほぼほぼ苺です(^_^)
デコポンのパフェ
娘がたべてました。ほんのり酸味と大人味のオレンジという感じですね。これもほぼほぼデコポン♪
このお店が京都市内中心部にあればなあと。。なかなか観光で城陽などは行く機会がないのですが、それでも南山城地域や和束町観光に立ち寄ることもできますね。テイクアウトもぜひ♪
ササキパン本店
075-611-1691
京都府京都市伏見区納屋町117
7:00～19:00
定休日火曜日
伺ったら必ず買うというぐらいチーズとブドウパン。これはほんとうになつかし味ですね。流行のというより古き良きのグルメです。
実はあまりしられてないのですが、バゲットがうられてます。フランス風というわけでなく結構ソフトなバゲット。これはじめて食べたのですが、この食べやすく、ソースをすべて吸収していしまう吸水性も見事です。これにウインナー挟んでいただくのもいいですね。イチオシバゲットです！
我が家はこのレパートリーです。
酢豚 エビ天 ニラレバ 唐揚げ そして餃子
昔は四条大橋でただ券くばってましたね。毎月券とか。。。いまは5％、7％カードがありますが以前はそのぐらい売り込みが必要だったのでしょうね。かつてはチェーン店によってかなり味が違ったのですが、いまは統一されていてあんまり我流なお店は減りました。京都のソウルフードと呼んでもいいでしょうね。もうすこしニンニク抜き生姜餃子増やしてほしい(^_^)
青いけ
075-204-3970
京都府京都市中京区竹屋町通高倉西入塀之内町631
12:00～13:30(L.O) 18:00～19:30(L.O)
定休日月曜日
2014年2月4日OPEN
アンディゴ（ワイン等 輸入業）
パティスリー タンドレス （【旧店名】ベックルージュ）
075-706-5085
京都府京都市左京区一乗寺花ノ木町21-3
車（店舗前に３台可）
テイクアウト11:30～19:00
イートイン13:00-18：00
定休日火・水・木・金 臨休あり
HP参照
2009年10月8日OPEN
気がつけばもう四月。。。説明するのに長くなりそうなお店はなかなかUPできないのです。あまりコラボイベントはいかない私ですが、これだけはどうしても行きたいので両店舗に問い合わせしまくりでした。申込みからちょっと電話をするタイミングはおそかったのですが、なんとか入れてもらえたようです。
タンドレスの山口さんがアシエットデセールをやる。。。。これこそレアすぎるコラボですね。それにさらに輸入ワインで定評のあるアンディゴさんが加わって三つ巴。実は私は下戸ですが、どうしても飲みたくなってしまったのです(^^)
コースメニューのなかに金額が書いてありますが、これが提供されるワインの小売価格。ご興味おありの方は是非拡大してみてください。
7品目です。タンドレスさんは2品のデザートを担当されます。メニュー名は割とわかりやすいしほっとします。やっぱりオークラ出身だけにコンソメはでるのですよね～。ちなみに青池シェフは私が京都ホテルに勤めていたとき退社後同じ部署に入られた、ある意味後輩ではありますが途中の経歴のたまきでお会いしたり会う機会は結構ありました。つまり青池さんの当時のシェフは谷岡シェフで私と同じ、いまもスポンタネというでオーナーされていて料理の感性はおなじかもしれませんね
青池さんと山口さん、どんなコースをだしてくれるのか！
あいからず青いけの厨房はきれい。
この柄は結構みたことある(^^)
まずはご挨拶。手前が敏腕スーシェフ♪
どうしてこのコラボがはじまったのか。。。この時のご挨拶にありました。流れ的に山口さんのケーキをもともと青池さんはお好きだったようですが、山口さんが、青池さんのお店にこられたときご相談されたそうです。どうせやるならとワインとのペアリングをかねてということでアンディゴさんが加わったということだそうです。聞いていて、思ったのは青池さんからのラブコールという印象が強い（笑）まあしかし、
「もしもタンドレスさんがコースを出したら！？」というドリフのもしものコーナー張りのようなわくわく感。。
ちなみにこれは8月15日のできごとです。。。。半年ぶりの特集で。。
ご本人こられてました♪
●赤万願寺唐辛子ムース
コンソメジュレと金箔がムースにのっています。
フレデリック・トルシェ・ブリュット・ナチュール
瓶で買うと6617円だそうです。このワインこれを全部頂いてしまいました。。。お酒、5年ぶりだろうか（笑）
●色々な魚介の取り合わせ アサリのコンソメジュレ
鮑、鱧、あこう、車エビ、あさり、
ジュレ系が続きますが、こちらはさらにあさり系で爽やか。具材をつなぎ合わせる効果があります。色がとにかく美しい。18番的なこちらのお店の定番のプレッセを彷彿とさせますね。
●トウモロコシのスープ アボガドと珈琲ジュレ （冷製）
アボガドのピューレ コーヒージュレ ビシソワーズにも似てますが、よりまろやかを強調している感じです。意外と珈琲のアクセントがあいます。
セバスチャン プレシオン エリタージュ 瓶小売り 7225円
これはジンジャーエールですが。。。(^^)
本来ソフトドリンク好みなのでこれもいただいてます。このあたりから手が赤く変化。。
●活けオマール海老のテルミドール
なかなか重厚なメニューで大喜び。新鮮とれたてですね。味わっていただくべき料理。たしかテルミドールはフランス革命にちなんだものだったような。
アルベール セルス ゾッツェンベルグ グラン クリュ 2010 小売り 5910円
このあたりから、この量で。。。体がホットに。。。
実はこのコースのメインが出ていない時間ですが、山口さんはミキサー、ロボクープ？を駆使してなにかを粉砕されています。しかも一度ってこともなく黙々と作業されてますね。
パンは脇役的に徹するライ麦？でしょうか、すこし香ばしさがあるワイルドなパン。
通常メモをかいていきますが、お隣がプライベートなグルメ会をされる主宰だったのでしゃべってあんまり書いてません。この日の2階はさらに大規模な100人規模でも平気で集められる某美食倶楽部の主宰。。。そうそうたる面々。知っている人も店内6人ぐらいおられました。
マス デルマス エム 2013 小売り4995円
●シャラン産 焼きナス 黒ニンニクのソース
ロゼ、火入れ完璧 アクセントにソースですが意外と独特のフレイバーは抑えられてましたね。
この分量もしっかり飲みました。意外と吾輩いけるかも。ワインのチョイスが見事なのでしょうね。どれもするっと。ですが、やはりこのあたりから眠気もでてきます（特有の私の症状）
●グレープフルーツルビーとミントのムース 桃のソース添え
野イチゴ ラズベリーが入っています。ももの果肉。桃まるかじりのフルーツ感と上品なムースの歯ごたえ。名前は書いてある通りで、しゃれた名前はつけないと。。。結構ひかえめな山口さんですが、作業中はかなり入れ込んでおられてはじめて目の前での手作業をみせてもらいました。
アントワーヌ ブヴェ シャルドネ 2014 小売り8999円
いつもタンドレスさんにいくときは飲み物は山口シェフに選択をお任せします。
ふたつめも2人でワイワイされながら組み立てておられました。
クロ トロテリゴット カラン 2011 小売り4382円
泡はやっぱりのみやすい。このデザートで一挙にお酒の酔いがさめました(^^)
●プラリネチューリップ
パータチュイル（ラングドーシャ） プラリネアイス キャラメルチュイル ミルクガナッシュ
これもよかった。甘いのですが理にかなったもので、これは5皿ぐらいいただけそうな常習性に満ちてました。
★特別に追加
リュバーブ キャソナード ガボット パイナップルとココナッツのランベルセン
ランベルセン なつかしい。 よくホテルで料理人しているときにつくりました(^^)
最後はエスプレッソを2杯目に。コラボは楽しい(^^)
タンドレス 山口さん 私 青池シェフ 顔が暗いがほんとは満足の笑み(^^)
青池さん、山口さんは日ごろ親しくしてもらってますが、この2人がコラボしたらと私も考えていました。実はずいぶん前から山口さんはいちどそういう機会があればなあとおっしゃっていたこと思い出しました。タンドレスでは素敵なマダム（お母様）とはお話よくさせてもらいますが、シェフは調理場におられるのでよっぽど空いてるときしかお話はできないのですが、今回は結構質問等させてもらいました。アシエットデセールはテイクアウトのケーキではできない領域も達成できますね。そのなかでどう山口さんが表現するのかがポイントでしたが、予想どうり、インパクト大の、しかもコースの流れを確実に溶け込んでリードしていく展開でした。今度は逆、タンドレスで青池さんが料理をつくるとか。。ちょっと苦笑いでしたが、いいイベントでしたね。また続編があるのではと思わせるようなこと言っておられたような。皆さんそのときは、ぜひ集まりましょう！！ご馳走様(^^)
白い恋人
もらってうれしいお菓子筆頭のひとつかもしれませんね。
この絶妙のバランス。
気がつけば続けてたべてしまってます。
東京オリンピック2020のマラソン・競歩は札幌開催になりそうで、聖火オリンピックもそうなるようですね。聖火リレー大会サイトに掲載していただきましたので後日ご紹介しますね。あと1年。北海道も福島も！みんな一丸となって挑めたらと思います。まずはコロナ終息ですね！
