★きらきん！（KBSテレビ）次回は7/12 8/2の予定です！
★6月の波乗りジョニーは6/26出演予定です 11：00～です！
★３年目突入！チキチキ遠藤波乗りJonny（KBS）毎月第３水曜出演！
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「京都知新（グルメタクシードライバー日記）」新しい古都発見！////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
京都グルメタクシーにお越しくださりありがとうございます。本ブログは西暦2000年から老舗サイトの「京都口コミ食べ歩き情報」の代表であり、京都に47年間在住している元フランス料理人の運転手によるものです。最新記事はこの下にございます。
「京都グルメタクシー®」「kyoto gourmet taxi®」は登録商標です。
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２０１５年１１月９日 全国で発売
「グルメタクシーが案内するおいしい京都」
ＰＨＰ研究所 新書 ２０２ページ ９１８円
（重版感謝！応援ありがとうございます！） 当ブログを書いております私ですが、この度、京都のグルメ本を出版させていただきました。料理写真の ない文章だけでお店のすばらしさを表現しております。８７店の美味しい情報、どうぞお楽しみくださいませ！
２冊とも
アマゾン で購入できます！
２０１6年09月9日 全国で発売
「グルメタクシーだけが知っている
もっと食べたい京都」
ＰＨＰ研究所 新書 205ページ ９１８円
「おいしい京都」の続編です！今回も選りすぐりのお店をおしみなくご紹介しております！６３軒の情報、そして情報源、絶景、３エリア、和食、甘味の拡大バージョン！ 食欲の秋ですよね！「もっと食べたい京都」で楽しみましょう！
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お問い合わせは、現在はメールのみです
gourmetaxi@ybb.ne.jp（携帯メールも可能ですがＰＣからの着信拒否設定ですとこちらからの返信が届きませんので設定を変更して送信してください）、ブログへのご要望もメールにてお待ちしております！！ 皆様の情報参考にさせて頂きますので、よろしくお願いいたします。
京都グルメタクシーはコンサルティングは一切しておりません。
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京都グルメタクシー経歴
1968＞東京生まれ 1970＞京都移住 1990＞大阪あべの辻調理師専門学校1992＞辻調理フランス校（リヨン近郊） リエルグ村 サッカー部所属→レストランＪ・Ｍ・レイノー（ローヌ川河畔 タイン エルミタージュ ）ポワソニエ（魚料理シェフ）帰国後 京都ホテル勤務→ＭＫタクシー(株)で中型観光部在籍10年（Ａランク） 途中8年間の和装ファッションバック製造会社でデザイナー兼制作者経験 都大路タクシー観光部「京都グルメタクシー」現在は全京都個人タクシー共済協同組合に所属 ２月営業開始 
2017京都府文化観光大使委嘱-------------------------------------------------------------------------
◎私の取得資格●調理師免許 ふぐ取扱い免許 京都検定2級
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◎ラジオ番組 レギュラーです！
チキチキ遠藤
nami乗り
ジョニー
ＫＢＳラジオ
毎週
第三水曜日
14：00～
味なお店
ご紹介！
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◎テレビ出演（地上波・ＢＳ） 詳細は
こちらにございます！
●ＡＢＣ朝日放送 「おはよう朝日です！」「キャスト」●ＮＨＫ総合テレビ 「ニュース630 京いちにち」「ＮＨＫニュース845」●関西テレビ 「よーいどん！となりの人間国宝・おすすめ３」「ウラマヨ」●テレビ朝日 「土曜ワイド劇場 美食タクシー殺人レシピ」（本人主人公モデル）●ＴＢＳテレビ 「アメージパング」 ●東海テレビ 「スーパーニュース」●ＢＳ朝日 「美味しさの物語 幸福の一皿」「京都ぶらり歴史探訪」「土井喜晴の美食探訪」 ●ＢＳフジ 「東京会議」（紹介）●毎日放送「京都知新」「ちちんぷいぷい」「魔法のレストランＲ」「voice」●読売テレビ 「す・またん！」「関西情報ネットten!」「大阪ほんわかテレビ」●テレビ大阪「週末ココ行こ！穴場の京都ぶらり旅！」●eoネット「たむらけんじのぶっちゃ～け Bar」◎ラジオ出演●ＫＢＳラジオ 「笑福亭晃瓶のほっかほかラジオ」「羽川英樹の土曜は旅気分」「チキチキ・遠藤 nami乗りジョニー」●ラジオ関西 「三上公也の情報アサイチ！」●ＮＨＫ第一ラジオ（全国生放送）「かれんスタイル」●MBSラジオ「福本伸吾の京都ビビビッ」●KBSテレビ「きらきん！」（準レギュラー）
認定ＮＯ2468
この時は
「山田コロッケ」さんの
妖怪コロッケをご案内
させてもらいました。
◎書籍・雑誌・自著
●ecole de francais 「ｄ’aj-francais 」●光文社「ＣＬＡＳＳＹ」「女性自身」●小学館「女性セブン」「ＤＩＭＥ」●京都新聞 ●産経新聞 ●朝日新聞 ●読売新聞 ●毎日新聞 ●光村推古書院 「京都手帳 2015」「京都手帳 2015plus」●ＰＨＰ研究所 「おいしい京都」「もっと食べたい京都」 ●ＬＥＡＦ「京都のタクシードライバーがこっそり教えるうまい店88」●HOT PEPPER
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◎京都グルメタクシーって何？ 京都グルメタクシー（個人タクシー）とは、２０００年から情報を収集している「京都口コミ食べ歩き情報」をベースに、私自身がタクシーに復帰したのを期に、情報を精査し通常の観光案内と美味しいお店をご紹介することを一体化した観光タクシーです。 また京都グルメタクシーは私だけのオンリーワン！お問い合わせは是非メールにてよろしくお願いいたします！
gourmetaxi@ybb.ne.jp 神社仏閣 名所旧跡 そして 美味しいお店 素敵なお土産 を軸にチャーターして頂いたお客様に情報をご提供し、ランチ、スイーツ等をこちらで手配（一人５０００円未満のお店のみ、それ以上は基本お客様直接で。アレルギー対応は詳細ございます。ディナーは基本情報のみご紹介）いたしますので、お車に乗って頂くだけで目的地に到着。グルメ情報をあらかじめ検討しなくても、私がすべてオススメ店の前までご案内いたします。グルメに特化した観光は私がオリジナルです。過去にフランスに渡って修行し、ホテルのメインキッチン勤務で料理界での経験もあり、そして８年間の繊維業でのデザインバックの製造で、和装、手工業関係にも精通しております。是非一味違った観光を体験してみませんか？
貸切料金は
１時間4660円（３０分は2330円）であとはご使用になられる時間をかけて頂くだけです。３時間以上の貸切からのご予約でお願いいたします。また他社の観光配車のように追加料金（迎車料金）はお取りしませんのでご安心ください。乗車人数４名まで（但し 拝観料入場券 高速代 駐車場代等は含まれません）
上記のアドレスにメール投稿ボタンがありますので、そこからお申し込みができます。問い合わせだけでも結構ですので是非お気軽に御連絡くださいませ♪ 京都グルメコンシェルジュ 岩間孝志
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◎ブログの評価について
2015年４月２１日をもって★評価は終了いたしました
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最新記事はこの下にあります↓
ラ・クラシック （La KLASSIQUE）
075-746-3059
京都府京都市左京区下鴨森本町13-9 糺の森ビル本館1階
10:00〜18:00
定休日日曜日（他に月2回不定休あり）
ラ・クラシック さんはいつもファンで賑わっている印象があるのですが、天候の変わり目など空いているときもたまにあります。そういえばフェイスブックでレモネードをどうぞ！的なことを書いてあったので、伺うことにしました。
焼き菓子系も充実していますね。
ケーキはもうこの5だけ。まだ3時頃だったのですが、先ほどまで多くのお客様がおられたとのこと。ちょうどいい狭間の時間にきましたね。
この上にあるケーキが気になりました。それと、テイクアウトでレモネードの炭酸割りで♪
これはおいしそう♪
レモネード（炭酸入り）572円（税込）
少しかき混ぜて、シュワッと飲み干す。
しっかり量もあるので飲み応えあります。
レモン風味で甘さも控えめ。
爽快な飲み物ですね♪
Gliotto pistache グリオットピスターシュ 464円税込
口溶けもよく、みためがっちりしていますが、甘さもさほどなく素材を活かしています。もちろんこのお店は洋酒のアルコール分はイメージ的にもないので運転中でも気兼ねなく食べられます。それ以上に風味も、味も理想的なおいしさに繋がっています。下鴨、糺の森で散歩がてらテイクアウトいかがですか！
今日は、チャイナテーブルエソラさんをご紹介いたしました！次回もお楽しみに！(^-^)
〈ΙшамаΤαΚαsΗι〉
翠泉
0771-22-7575
京都府亀岡市ひえ田野町芦ノ山イノシリ6-3
チェックイン 14:00～19:00
チェックアウト 11:00
定休日無休
いつもこちらを定宿にしておられる海外のお客様。チェックアウト後にいつもメニューをくださいます。以前鈴木料理長（現吉寿）から2人目の料理長でこれからしばらく今の料理長が料理を提供されます。メニューをぜひご参考に♪最近亀岡迎え、送りの仕事が多く、カメオカハサムコッペパンサンもよく伺います。スタジアムもできますので亀岡、南丹地域をよろしくお願いいたします！(*‘∀‘)
京の飴いしざき
御所乃石本舗京都市上京区西大路町140－141
（下立売通小川西入ル）
075-441-6610
平日9:00～17:00
定休日日曜祝日
横からみたらわかりにくいですが、前から気になっていたお店です。ちょうどKBSラジオさんのチキチキ遠藤波乗りジョニーさんの番組を出演前にきいていたら、遠藤奈美アナウンサーが「声がでにくい」状況でした。それで急遽飴をこちらで♪
のどによさそう♪
きさくな奥様が対応してくださって、いろいろみていたら種類こそ多くはないですが、使い頻度によって量を調節できるように小分けにしたものなどが売っています。
このなかで特に特徴あったのが「京飴」です。ミルキーを和製にしたらこれかな？っていう味でした。どれもストレートに飴で、市販のようにいろんなものが入っているということではないので、開封後はお早めにって感じですね。これがよかったのか、遠藤アナもいまは素敵な声をとりもどしておられますが、複数飴はもらわれたようです（笑）人気ありますね♪今週はテレビロケもありまして、PTAもさらに。。。忙しい一日を過ごしております♪
松籟庵 （しょうらいあん）
050-5869-2083
11：30、13：30、15：30の3交代
[月～木]11:00～17:00(L.O.16:00)
[金・土・日・祝] 11:00～20:00
2005年8月 OPEN
●お昼 5800円
・先付け ・八寸盛り ・季節の京料理 ・創作の一品 ・樋湯葉と季節の揚物 ・生麩の和風グラタン ・湯豆腐（おかわり付き） ・和牛ヘレのミニステーキ ・揚げ出し豆腐 ・御飯と香の物 ・ちりめん山椒 ・デザート
情報 3/30 訪問時です。
長らくグルメタクシーを呼んでいただいているお客様と、同席させていただきました。この日は小雨交じりですが、いわゆる「北山時雨」という霧のような雨でした。この松籟庵までのアプローチがなかなか風情があります。
亀山公園。。。この日はまだ寒いのでした。
はじめての人は迷うかも。。。
コツは建物をみながら行くと楽にいけます。
この佇まいはなかなか他では味わえません。
ジンジャーエールをいただきます。
お酒、梅酒。。。これは同席者にお譲りいたしました。
メニューは見るからに正統派♪
船が見えます♪
豆腐 雪塩添えて
このシンプルな塩まぶし。が前回も。
これは次回もお願いしたいですね。
八寸盛り
貝柱 菜の花 梅酢ソース
キウイフルーツ ベリー
蛍烏賊のマリネ
アイスプラント
青大豆の豆腐
鰆塩焼き
ワケギ ぬた
色とりどり、京風やさしい味に仕上がっています。
奥の「蕾」はオーナーの作品
桜の季節にちなんでのつぼみです。
茄子田楽
つぼみ菜 天ぷら
うすあげ味噌風味
ここはテーマに即してコースに反映させるようです。
湯葉豆腐
クリーミーでポン酢があいます。
「蕾」を書かれたオーナーさんの本がさりげなく。以前は本はすぐ書けるとおもっていたのですが、自分で書いた経験上、本はほんとうに大変です（笑）読んでみたい。
湯葉 大黒シメジ こごみ
湯葉の揚げ物
カラッと熱々です。
生麩グラタン
とろりと白味噌の風味。実は前回もでているありがたい定番♪
和牛ヘレのミニステーキ 九条ねぎ添え
あげ出汁豆腐 ご飯 香の物 ちりめん山椒
揚げだし豆腐が最後にでてきます。温かいご飯にかけて♪
豆腐アイス 黒蜜 生八つ橋添え
基本ここの料理は半分ぐらいが定番料理が季節ごとにでます。ただそれは変わらないというより「変えてほしくない」という願いがありますね。つまり毎回その名物料理をいただきたいという印象。よく考えられたメニューだと思います。この私たちがいた席はもっとも景色がいいのですが、実はその個室はとなりの個室の通路になっているのが面白いです。ですのでとなりのお客様がときどき座敷を通り抜けられます。それでも半月状の窓席は落ち着くのです。ごちそうさまでした！
ラデュレ 京都四条店（LADURÉE）
7月15日にオープン
いよいよ来ましたね。
エデアルも大昔からきていたので
そろそろとは思っていました。
今度は聖護院八ツ橋本店とのコラボもあり
「マカロン ヤツハシ」が目玉となる
かもしれませんね。
ジャンポールエヴァンのように抹茶老舗との
コラボもあり、確実に京都に溶け込もうと
していますね。
■ラデュレ 京都四条店
住所：京都府京都市下京区四条通御幸町西入奈良物町371
電話番号：075-548-1076
オープン日：ブティックオープン 2019年7月15日（月・祝）
※グランドオープンは8月1日（木）
ラデュレ カスタマーサービス 03-4578-0846
祇園にあったパリの支店、パティスリーデレーブ以来のフランスからの支店は、ほんとうに用意周到に準備されていますね。とくに京都のニーズに応えられるよう対策をされていると思います。しかしながら京都は「フランス発祥店飽和状態」です。淘汰されないようにがんばらねばならないし、京都の既存店はさらなる努力が必要となるでしょうね。日本の中でも京都がターゲットであることは間違いないです♪
御菓子司 東寺餅
075-671-7639
京都府京都市南区東寺東門前町88
7:00～19:00
定休毎月6・16・26日 (日曜日・祝日は営業)
団子餅。この伝統の味、落ち着きますね♪
ややあまさ控えめのわらび餅
葛饅頭。葉っぱがナイロン？
これ間違ってかったのですが、餡子なしもほのかな塩気でいただけます
６の倍数の日はお休みなのも興味深い。いつも聞き忘れます♪そういえば今日は東寺餅を買ってない(^^♪
珈琲の羊羮。創作系羊羮は三条若狭屋さんだけじゃないんですね。たしかに珈琲の味(^-^)
〈ΙшамаΤαΚαsΗι〉
京彩和食こばやし
075-201-7722
京都府京都市下京区猪熊通り四条下る松本町283
11:30～14:00
17:00～21:30
定休日水曜日（月に1回不定休あり）
2011年6月5日開店
辻調理師専門学校は母校ですが、その現役の教授から京都にある卒業生のお店の情報をいただきました。その複数のリストのなかの一軒です。当初は知らない先生がやっておられるのかなって思っていたらとんでもなく身近な先生でした(^o^)
場所は四条大宮付近でちょっとわかりにくいので迷ったら電話してみてくださいね。
昼はおきまりの定食があります。これがまた奇抜なものが。。。
メニューを探検♪
持ち帰りのデザートと穴子寿司。
昼ご飯は 1050円から、3000円は要予約。今回いただいたのが1670円。値段はかなりリーズナブルです。
夜は3900円から10000円までありますね。
おさけも充実。
これはなかなかお値打ちです♪
これに小うどんがつきます。
小鉢 あつあげとうるい ごまだれ
小鉢 きんぴら ごぼう 九条葱
穴子押寿司＋クリームチーズ＋奈良漬け
大皿 卵焼き（海老） スモーク新じゃがいも＋山葵クリームチーズ
はじかみ 生麩 蛍烏賊 アスパラの生ハム巻き 桜餅
造り 鯛の昆布締め 野菜 かいわれ ミョウガ
煮物 筍 さわら ふき
かなりお値打ちだと思います♪うるいが入っているのがうれしい。なかなかこの価格ででてこない希少な組み合わせ。味は京風。
桜餅が面白いです。きっちりくみあわせてあって調理実習的にきれい♪
で、これなんですよ。
穴子はそう一般的な穴子寿司とかわらないのですが、この間にクリームチーズがおさめてあります。店主は最終的にこの味に到達したとおっしゃいますが、なかなかたどり着かない組み合わせ。
たべた感想は、通常の穴子寿司より濃厚。ただあんまりチーズがはいっているとうことは最初は感じなかったです。そのあと追うように風味がやってきて奈良漬けの酸味といいましょうか、ほのかに感じ取れます。奈良漬けは後味すっきりさせるためのアイテムかもしれませんね。いやしかし、これは日本探してもここしかないかなあと。。。。確かに好みは分かれると思いますが、店主は「チーズ抜いてくださいと言われてもお断りします」とかたくな。そのあたり気合いはいっているなあと思いました。
ととろこんぶ うめぼし すだちの小うどん
これも温かくおいしかったです。
抹茶アイス
濃厚、そしてすっきり。
今年で8年、9年目に突入のお店、かつては辻調理師専門学校の先生でもありその前に下鴨茶寮にもおられました。その料理学校におられたときに、日本料理の講習でまだお若い頃調理助手をなさっていた時に生徒として私はおりました。そうですね、なつかしい～1990年ですから29年前になりますね。怒られたというより年が近かったので実習でも気楽に話させてもらったような記憶があります。いまでもその面影は十分残っていて気さくなご夫婦で営んでおられます。
久々の再会。お互いちょっとかわったでしょうか。料理学校の先生＋料亭料理人、この経歴はしっかり料理に受け継がれていますね。。。。って私は生徒でしたが（笑）教え子がブログで評価するのもなかなかレアじゃないかと思いました。先生、また伺います♪
このお店をすこし南へいった一筋目にこのシャッターのお店。これもなかなかレア♪
