06/20 チキチキ遠藤 波乗りジョニー（KBSラジオ）毎月第３水曜出演！
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京都グルメタクシーにお越しくださりありがとうございます。本ブログは西暦2000年から老舗サイトの「京都口コミ食べ歩き情報」の代表であり、京都に47年間在住している元フランス料理人の運転手によるものです。最新記事はこの下にございます。
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２０１５年１１月９日 全国で発売
「グルメタクシーが案内するおいしい京都」
ＰＨＰ研究所 新書 ２０２ページ ９１８円
（重版されました！応援ありがとうございます！） 当ブログを書いております私ですが、この度、京都のグルメ本を出版させていただきました。料理写真の ない文章だけでお店のすばらしさを表現しております。８７店の美味しい情報、どうぞお楽しみくださいませ！
２冊とも
アマゾン で購入できます！
２０１6年09月9日 全国で発売
「グルメタクシーだけが知っている
もっと食べたい京都」
ＰＨＰ研究所 新書 205ページ ９１８円
「おいしい京都」の続編です！今回も選りすぐりのお店をおしみなくご紹介しております！６３軒の情報、そして情報源、絶景、３エリア、和食、甘味の拡大バージョン！ 食欲の秋ですよね！「もっと食べたい京都」で楽しみましょう！
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京都グルメタクシーはコンサルティングは一切しておりません。
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京都グルメタクシー経歴
1968＞東京生まれ 1970＞京都移住 1990＞大阪あべの辻調理師専門学校1992＞辻調理フランス校（リヨン近郊） リエルグ村 サッカー部所属→レストランＪ・Ｍ・レイノー（ローヌ川河畔 タイン エルミタージュ ）ポワソニエ（魚料理シェフ）帰国後 京都ホテル勤務→ＭＫタクシー(株)で中型観光部在籍10年（Ａランク） 途中8年間の和装ファッションバック製造会社でデザイナー兼制作者経験 都大路タクシー観光部「京都グルメタクシー」現在は全京都個人タクシー共済協同組合に所属 ２月営業開始 
2017京都府文化観光大使委嘱-------------------------------------------------------------------------
◎私の取得資格●調理師免許 ふぐ取扱い免許 京都検定2級
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◎ラジオ番組 レギュラーです！
チキチキ 遠藤
nami乗り
ジョニー
ＫＢＳラジオ
毎週
第三水曜日
14：00～
味なお店
ご紹介！
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◎テレビ出演（地上波・ＢＳ） 詳細は
こちらにございます！
●ＡＢＣ朝日放送 「おはよう朝日です！」「キャスト」●ＮＨＫ総合テレビ 「ニュース630 京いちにち」「ＮＨＫニュース845」●関西テレビ 「よーいどん！となりの人間国宝・おすすめ３」「ウラマヨ」●テレビ朝日 「土曜ワイド劇場 美食タクシー殺人レシピ」（本人主人公モデル）●ＴＢＳテレビ 「アメージパング」 ●東海テレビ 「スーパーニュース」●ＢＳ朝日 「美味しさの物語 幸福の一皿」「京都ぶらり歴史探訪」 ●ＢＳフジ 「東京会議」（紹介）●毎日放送 「ちちんぷいぷい」「魔法のレストランＲ」「voice」●読売テレビ 「す・またん！」「関西情報ネットten!」「大阪ほんわかテレビ」●eoネット「たむらけんじのぶっちゃ～け Bar」◎ラジオ出演●ＫＢＳラジオ 「笑福亭晃瓶のほっかほかラジオ」「羽川英樹の土曜は旅気分」「チキチキ・遠藤 nami乗りジョニー」●ラジオ関西 「三上公也の情報アサイチ！」●ＮＨＫ第一ラジオ（全国生放送）「かれんスタイル」
認定 ＮＯ2468
この時は
「山田コロッケ」さんの
妖怪コロッケをご案内
させてもらいました。
◎書籍・雑誌・自著
●ecole de francais 「ｄ’aj-francais 」●光文社「ＣＬＡＳＳＹ」「女性自身」●小学館「女性セブン」「ＤＩＭＥ」●京都新聞 ●産経新聞 ●朝日新聞 ●読売新聞 ●毎日新聞 ●光村推古書院 「京都手帳 2015」「京都手帳 2015plus」●ＰＨＰ研究所 「おいしい京都」「もっと食べたい京都」 ●ＬＥＡＦ「京都のタクシードライバーがこっそり教えるうまい店88」●HOT PEPPER
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◎京都グルメタクシーって何？ 京都グルメタクシー（個人タクシー）とは、２０００年から情報を収集している「京都口コミ食べ歩き情報」をベースに、私自身がタクシーに復帰したのを期に、情報を精査し通常の観光案内と美味しいお店をご紹介することを一体化した観光タクシーです。 また京都グルメタクシーは私だけのオンリーワン！お問い合わせは是非メールにてよろしくお願いいたします！
gourmetaxi@ybb.ne.jp 神社仏閣 名所旧跡 そして 美味しいお店 素敵なお土産 を軸にチャーターして頂いたお客様に情報をご提供し、ランチ、スイーツ等をこちらで手配（一人５０００円未満のお店のみ、それ以上は基本お客様直接で。アレルギー対応は詳細ございます。ディナーは基本情報のみご紹介）いたしますので、お車に乗って頂くだけで目的地に到着。グルメ情報をあらかじめ検討しなくても、私がすべてオススメ店の前までご案内いたします。グルメに特化した観光は私がオリジナルです。過去にフランスに渡って修行し、ホテルのメインキッチン勤務で料理界での経験もあり、そして８年間の繊維業でのデザインバックの製造で、和装、手工業関係にも精通しております。是非一味違った観光を体験してみませんか？
貸切料金は
１時間4660円（３０分は2330円）であとはご使用になられる時間をかけて頂くだけです。３時間以上の貸切からのご予約でお願いいたします。また他社の観光配車のように追加料金（迎車料金）はお取りしませんのでご安心ください。乗車人数４名まで（但し 拝観料入場券 高速代 駐車場代等は含まれません）
上記のアドレスにメール投稿ボタンがありますので、そこからお申し込みができます。問い合わせだけでも結構ですので是非お気軽に御連絡くださいませ♪ 京都グルメコンシェルジュ 岩間孝志
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◎ブログの評価について
2015年４月２１日をもって★評価は終了いたしました
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最新記事はこの下にあります↓
下鴨神社境内に相次いで、あたらしい摂社でしょうか？つぎつぎできています。なかにはラグビーのかみさま？なものも。興味津々。
〈ΙшамаΤαΚαsΗι〉
ともみジェラート
075-354-5315
京都府京都市東山区妙法院前側町451-1
11:00～19:00
定休日月曜日・火曜日
http://tomomigelato.jp/ あのもっとも影響のあるマンモス番組にでられたと。。。。
時を遅くしてうかがうことにしました。
気さくな店主が出迎えてくれました。
テレビを見損なったのですが、ブログではすでに
多数ご紹介されていますね。とにかく上り調子。
多くの支持があるお店。
原産地にこだわった構成でどれも単なる～～風味に
みえないです♪
イートインもあって夏場は助かりそう。
上が６つ、下が５つ。
説明によると上が
ミルク系だったか・・・
下が果物系だったと聞きました。
迷います。。。。
１つは徳島一寸そら豆 500円
これなんです♪
一見淡い感じに見えますが、実はそら豆丸かじりの味。そして滑らかというよりしっかりまとまったワイルドさのあるジェラート。
これはすっきり、そして爽快なレモンの皮の味♪
これも非常に美味しいです。
対照的な味といいましょうか。
ソルベ、グラスというフランス語の鉄則を守っていると思います。
この絵が結構興味深いです(^^)
ホテル玄関前ですが、なんとか停車しています。
こんな感じですね。もちろんテイクアウトです♪
この傾斜、歩くと結構こたえますね。
月火。。。。ときどき日曜はお休みのようですね。
いまインターナショナル期間？？
店主、撮影ＯＫということで作業風景。
ほかの写真にもすこし登場されています(^^)
とにかく楽しそうに作業されています。このこだわりは人気につながっていますね。今度はどんな味にしようかまた迷いそうです♪
話題の「グルメぎらい」、柏井壽先生の本来の姿といいましょうか♪
作家活動の極みというべき「鴨川食堂」シリーズ
「鴨川食堂はんなり」
５作品目になりますね。ＮＨＫでドラマ化など益々ファンふえています。読み切りなのでこれを最初に購入しても十分ストーリーがわかりますのでお試しを♪鴨川食堂は東本願寺近くにあるのはわかったのですが、まだ探せておりません。どなたかご存知ですか～～(*^_^*)
そういえば、餃子より焼売を強調されていた柏井さんのコメントみかけたような（笑）
メロン ドゥ メロン 京都円町店 （Melon de Melon）
075-803-1101
京都府京都市中京区西ノ京西鹿垣町63-1
10:00～21:00
定休日無休
前から気になってました。看板規制などで地味な京都の風景に紅一点という感じです。見るからにメロンパン専門店♪
パンフレットはかなり経費使ってますね。。。
フォション並。
クロワッサン。。
メロンパン。。
評価というより。。。
今もあるかどうかですが、たまき亭、のメロンパン
ジェルメ、のクロワッサン
比べてくださればと思います。
銀閣寺店がすでに閉店らしいです。
京生麩 大野
075-431-4091
京都府京都市上京区新町一条殿町503-6
9:00～16:00
定休日日曜日・祝日
生麩やさん。京都たくさんありますね。
いわゆる工場併設型の販売所ここにはあるようです。
あるこのお店の常連さんからこちらをいただきました。
しっかりした食感。やさしい風味。
商品名はわかりませんが、今度お店にいってみようと思います。
乾燥湯葉もあんかけと一緒に頂きましたが
非常においしいです。プロの味。
料亭などに卸されているのでしょうね。
生麩饅頭があるそうなのでそちらを今度
購入しようかと思っています。
本日は、エムサルーテ31、大徳寺さいき家、をご紹介いたしました！ぜひお試しを！＼(^-^)／
〈ΙшамаΤαΚαsΗι〉
大原野の草餅 こばやし
京都府京都市西京区大原野南春日町2246
9:00～17:00
定休日 未確認
先日ご紹介した大原野神社ですが、実は門前に「よもぎ餅」のお店もあります。こちらは不定休でかなり休みが多く店頭にカレンダーがあります。ただ電話番号もないので現状どのような稼働時間なのか不明です。ご参考になさってくださいね。
大徳寺 さいき家 （だいとくじ さいきや）
075-492-1625
京都府京都市北区紫野上門前町76
10:00～16:00
定休日なし
実は、さいき家さんで働いたことあります。。。２日間ですが。一度目は仕出しをもってお客様のご家庭で、サービス、接客をさせてもらいました。酒フェスタの時は受付販売を。。。目の前で次々と出し巻ができてきますが、色々謎を解くにはやはり郷に従えですね。勉強させてもらいました。
才木社長のおっしゃることざっと書いてみました。
鮮度のいい玉子（全卵、液体は使わない）出汁：玉子＝1：1.これに浮き粉を入れて調整（かたくりのようなもの）合わせたものを中強火 遠心力と慣性の法則でまく。
京都の出し巻には砂糖は入れない。
とのことです。
そうなんです。浮き粉を入れます。
★小麦粉のでんぷんを抽出して精製した粉。小麦粉のたんぱく質が除かれ、片栗粉のような質感。明石焼きなどのふんわりした感じを出すのに用いられる。
だそうです。これだとできた後に水がでにくくなるそうで、まとまりやすくなるらしい。
これ、企業秘密？
別に、特に秘密でもないですよ。
とのことです(*^_^*)
「鯖すし出し巻弁当」１２９６円税込
ちなみに特選鯖寿司一本が３８８８円
出し巻一本は６４８円
ご参考に！
