井上漬物店
京都市下京区油小路通松原上る麓町657
075-351-1451
FAX 075-351-2030
営業時間 10:30~19:00
定休日 日曜、祝日
http://www.inoue-tsukemono.com
柚子大根 日の那漬け 白菜塩漬け ばぁばの沢庵
ゆず大根以外たべたのですが、どれも私好みです(^^)ほどよい塩加減。そして個々に特徴があり御飯がすすみますね。白菜塩漬けはまさにこの商品名そのもの。すっきりとしていてサラダ的にも頂けますね。
日の菜は時期的にすこし外れているようですが、あの辛味と葉っぱの味もなかなか素敵です。柚子大根は明日いただきます(^^)
特に今回驚いたのがこれ。意外と無添加の沢庵ってなかなか。表記を書いていない沢庵があったりと。。。。ここは無添加で。。。
本格的。糠がかかりよさそうな感じです。さっと水でおとしてから、頂きます。最初塩気がきますが、すっきりした沢庵。糠床がいいのでしょうね。菌がしっかり守っています。昔ながらの。。。。というよいこれが沢庵そのものですね!無添加素敵です(^^)