あかつき
075-702-8070
京都府京都市左京区北白川別当町13
11:30~15:00
18:00~翌3:00
定休日不定休
あかつき・・・・
懐かしい。
私はかつて「アルシェ」と呼ばれていました。
今もその名前で呼んでくださる方が
おられたら、ちょっとドキッとします。
覆面調査のころのペンネーム(笑)
今や逃げも隠れもできない状態ですが。。。。
「あかつき」「いいちょ」「たかやす」
かつて、第一旭、天下一品、あたりがチェーン店
を増やしまくっていた時代、ラーメンは高野!という
流れは依然ありましたね。
この3店舗は当時では後発だったのですが
若干厳しい時代もあって、旧大原街道時代の
高安さんは並ばなくても伺えた
お手軽なラーメン店の一つでした。
その3店舗のサイトを作っていた応援者と
接点ができたころ私も
「京都口コミ食べ歩き情報」が独り歩き
するころでしたね。
ツイッターもフェイスブックもなくあるのは
「掲示板」
「あかつき」さんを見ると当時のグルメサイトの
思い出にひたることができますね。
当時は掲示板も荒れた事件もありまして(笑)
「従業員やらせ」の投稿も結構。。。。。
懐かしいです。
さてあかつきさんの
★★★ラーメン(並) 600円 + ★★から揚げ 2個
豚骨鶏ガラベース 醤油タレ 熟成卵入り麺 ばら肉チャーシュー
実はもっとも京都で気に入っているラーメン店です。
ここを先日NYのパティシエをご案内したところ
アメリカにない美味しさなんておっしゃってました。
まあ本場ですので(笑)
とにかくスープに余分なものが入ってません。
必要以上のニンニクや大量のもやしなど。。。
正直大盛り系は若干疲れてしまうのです。。。
やはり正統派、コクがあるのにさらっとした
スープが素敵です。
それに、熟成麵の細さとプチプチ感でしょうか。
スープにほどほど絡まってごわごわしない。
このあたりが一流かなって思います。
ドロドロスープ、つけ麺、などいろいろ
ありますね。ただ最終的には「中華そば」
も含めこういったベーシックなタイプに
もどることもあるのではないでしょうか。
なんとなく野菜も結構うまみがでている
と感じ取れるぐらいシンプル。でもそれは
簡単に作れるものじゃないし、仕込みの
センスも時間も必要ですね。
だからあかつきが一番だとおもうわけで。。。。
まあでもラーメン通ではないので(笑)
個人の好みもありますね。
まあ適当に聞いてください(^^)
醤油系から揚げ
高安さんは食べきれない量をだされてよく
パックをもらって帰ったことがありました。
ここは2つですね。このぐらいまあ安心できますね。
タツタ系な部分もありますが、総じて
中の肉汁がしっかりたまっています。
いや、おいしい。
ラーメンそれほど食べ歩きませんが、
ここは!
いい味だと思いますよ\(^o^)/