★★★マモン・エ・フィーユ (Maman et Fille)
TEL 075-721-6937
京都府京都市左京区一乗寺北大丸町51 焼きにくや いちなん内
10:00~16:00
定休日 月~土
ホームページ
http://blog.livedoor.jp/gateauxmichiko/
「アマチュア時代からすでにプロを超えていた親子」
料理 ★★★★★
サービス ★★★★★
空間・センス ★★☆
総合的満足度 ★★★★★
◎5つ星が満点
http://archette.exblog.jp/15333111/
上記アドレスご参考に。実はダイズデリさんのときに
すでにご紹介しております♪
日曜日だけの限定営業で、普段は焼肉屋さんなんです。タンドレスさんやランパンセさんなどももそうですが、開店日が少ない素敵なお店がなぜか左京には多いですね。
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実はお食べになってお分かりと思いますが、強烈なフランス人好みのお菓子です。人によっては濃厚すぎて、甘くてとおっしゃる方もおられるかと思いますが、製作者のMichikoさんは強烈な「フランス好き」というより「フランス人」(日本人ですが)。そしてマモン・エ・フィーユ(母と娘)というぐらい娘さんも製作者の一人で、フランスでもル・コルドン・ブルー本校で学ばれました。娘さんは長期フランス滞在もされていてフランスを熟知されているお二人の饗宴は、日本人離れした逸品を生み出されます。(前回紹介文)
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今回新たに記事を書いたのは「リシェ」に掲載されたそうです。
http://livedoor.blogimg.jp/gateauxmichiko/imgs/7/e/7ef92465.jpg
リシェはサビーと並ぶぐらい私が愛読書として利用させてもらっていて、レベルが高くかなりの硬派。中途半端なお店は皆無といっていいほどのってないです。その噂の情報誌に掲載されたわけですから、以前から絶賛していた私にとって、やはりうれしいことです。。
ときにはこんな香草のソルベをいただくことがあったりと、お二人のお話を聞きに行かれるファンもおられます。実はまだ趣味でされていた時代からお二人を知っていて、私もフランスでは菓子の担当もしましたが、マモンのお菓子は当時からプロを超えているって思っていました。そしてやはりお二人とも研究熱心!伺うごとに何かが新作で登場。わずか一週間で一日しか開店されないのも強烈なクオリティー重視の為の副作用です。是非日曜日いってみてください!!2012/08/04
◎アルシェのリスト!公開中!!
http://www.zms.or.jp/~salut/archelist.html
京都グルメタクシー
http://www.zms.or.jp/~salut/kyotogourmet.html