これがダイエットノートの「食べたものリスト」です。書くのは記念にリストを残すためではなく「何を食べると体重が増えるのか」などだんだんわかってきます。それ以上に無意識に食べてしまった行為などが記憶にしっかり残るので反省するところがはっきりしてきますね。書くことによって食べることへの興味を持たせるとか・・・。ちなみにメタボ外来ではじめてもらったのノートですので次回の診察ではそのノートを使ってどんな指導をするかはレポしますね。ちなみにピンクのカッコのバツはおやつの有無を書いてます。これは結構おやつ食べると書きこまなければならないので。。。自然と食べなくなりますね。
そしてもう一つのページがあります。
こちらは0.1Kg単位のグラフなんですが単位は少ないほうがいいですね。この横のバーだけで上下2.5キロしかないので1キロ落ちると「えらいおちたな~」って、でも反面「えらいふえたな~」とも思いますね。食前食後でも1キロの増減があったり。93キロ台のあとに法事があって帰って計ると95までなってました。このようにして反省と喜びを繰り返し最終的にやせていく状況になりますね。この記載をやめたら間違いなく太ってしまいますね。
さて食べるものですが今日の献立を例に。
鶏肉のローストですがこれを朝に。今妻が法事で実家に帰っているのであまった食材がでてきたので食べてますがハーブを利かせて焼きあがるとすこし油はきります。ジャガイモはもう少し火を入れて柔らかく。あとはコンケンテツさんのレシピの野菜のピクルスです。肉は避けるべきですが朝と昼は鶏肉なら普通に食べてます。夜は今は一ヶ月前から牛と豚はほとんど食べてませんね。あまり食べないとストレスがたまるので食べたいときは昼までに。外食でも夜に食べたいなって思いそうなときは思い切ってハンバーグなど。先日のリベルテはその兆候があったので食べに行きました。
食べるものよりタイミングが重要。
あと塩分ですね。カウンセリングでは一日6グラムしか摂取してはだめだと言われました。かつてアルシェは高血圧だったのでそのとき減塩の苦しみは味わってますが6グラムは大変しんどいです。あとは御酢と辛味がポイントになってきます。ドレッシングは油より酢のほうが入る量が増えてます。しかも塩なし。野菜が新鮮ならなんとかいけるのです。スープは食べる前に飲むといいと聞いてましたがカウンセラーはスープは過剰に塩を摂取してしまうことがあるのでオススメしないとか。インスタントのスープも徐々に食卓からきえていきました。それよりジャガイモからしっかりつくるポタージュのほうが美味しいですね。
で、やっぱりデザート・・・・
フランスに住んでからアルシェの食生活は チーズとデザートは最低限食べることになってしまったのでこれを避けることはできない(悲)習慣って恐ろしいですね。それで考えたのがアルシェは「ミルクたっぷりのこーひーゼリー」が大好きでスーパーでは必ずかって夜にたべてます。これを改良。
かんてんぱぱの寒天を使ったビターなゼリー
0かろりーのシロップ
1/2ハーフのフレッシュ
これでつくりますとほとんど「コーヒーゼリー」です。味も変わりなく、ただお腹はゆるくなりますね。めちゃくち食べることもあるのですがそれでも数キロカロリーでしょうか。
この甘味料もあまり使うと肝臓に悪いともききますので量を減らして見た目だけ「甘い」と思わせて食べるようにしています。ジュースも実は好きですが安いジュースより紅茶にレモンと少量の甘味料で対応しています。やはり温かい作り立ての紅茶がおいしいですね。ハーブティーは一度挑戦しましたがコスト高でストレスもたまって没になりました。
もうすぐ職場も変わるので歩き通勤が普通になります。保育園にも歩きで送れるぐらいに余裕があったら言いのですけど。そろそろ運動も真剣にやっていかないと食事制限はある程度いくとピタリとまるそうです。基礎代謝をあげればもうすこし贅沢が出来るようになりますね。
食べ歩きを一生するなら今の生活内容を変えないと10年後には普通のご飯も食べれなくなるか・・・・・・ああきついコメント。ちなみにアルシェは京都医療センターのメタボ外来に行ってます。皆さんもご健康であっても内臓脂肪で気がつかないうちに大変なことになっているのかもしれないです。是非この機会に行ってみてはいかがでしょうか。
とてもグルメサイトをやってる管理人が言う言葉ではない・・・(笑)
それと生命保険に入ろうとしている人は加入して審査を通ってから診察されることをオススメします。というのも最近メタボ認定も審査に影響するのもあるとか・・・・40代危険信号ですよ!
皆さんと長く食べ歩きで盛り上がりたいですよね!
がんばりましょう~~!
★★★京都グルメタクシー
お問い合わせは↓
http://www.zms.or.jp/~salut/kyotogourmet.html
★★★「京都口コミ食べ歩き情報」
A LA CUISINE! arche
http://www.zms.or.jp/~salut/